Нашата история

Историята на уискито Jameson

НАШАТА ИСТОРИЯ

През 1780 г. Джон Джеймисън започва да произвежда уиски по определен начин и оттогава с гордост се придържаме към него.

Ясно е, че производството на блендирано ирландско уиски, на което хората са се наслаждавали в продължение на повече от два века, няма как да е лесно. Но не се тревожи, дестилирахме над 200 години смелост, майсторство и общо уважение към добрия вкус, за да представим ясна и кратка версия на цялата история. И така, ето я тайната на нашата характерна мекота – нашият производствен процес и нашите хора.
 
Sine Metu – Без страх

Нашето семейно мото – Sine Metu

Следването на това семейно мото от самото начало ни е позволило да произвеждаме уиски през две световни войни, ирландската гражданска война и дори през Сухия режим в САЩ. Освен това ни е помогнало и да открием нови възможности, нови хора и нови начини за производство на уиски.
Семейното мото на Jameson означава толкова много за нас, че с гордост сме го изложили отпред на всяка бутилка. Така сме сигурни, че никога няма да се отклоним от него.
нашият процес

Местно отгледано

Jameson Irish Whiskey се прави, като се блендира богато пот стил уиски, направено от малциран и немалциран ечемик, с най-хубавото зърнено уиски, и двете тройно дестилирани за мекота.
И въпреки че ечемикът ни се отглежда в радиус от 100 мили от Мидълтън, водата ни идва от река Дангорни, която преминава директно през дестилерията ни. Което е закономерно, тъй като думата „уиски“ произлиза от ирландското „uisce beatha“, което означава „вода на живота“. Въпреки че нашият ечемик идва от съвсем близо, а водата ни от буквално тече под прозореца, царевицата обича слънцето. Прочутият ирландски климат е всичко друго, но не и тропически, и точно затова фермер от южна Франция ни предоставя всичката царевица без ГМО.
СЪСТАВКИ

Хубавите неща се случват по три

Забрави за късметлийската седмица, нашата мекота се дължи на нашия характерен процес с тройна дестилация. Това е методът, с който нашият основател Джон Джеймисън си създаде име и наследство, което нашият главен дистилър Браян Нейшън поддържа и до момента.
Любопитните умове може би четат това и се чудят дали четворната дестилация няма да го направи още по-добро. Всъщност, в ранните си години направихме няколко експеримента, но колкото по-малко се говори за тях, толкова по-добре. Не, три е вълшебното ни число и ние се придържаме към него.
НАШИТЕ БЪЧВАРИ

Отлежало в дъбови бъчви

Въпреки че Jameson е ирландско уиски от край до край, нашият главен бъчвар Гер Бъкли взема буретата от нашите приятели в САЩ и Испания.
В предишния им живот в тях е отлежавал бърбън и подсилено вино, което ги е напоило и ги е направило готови да предадат част от характера си на опушено дърво, ванилия и сладост на шери на нашето уиски.
ОТЛЕЖАВАНЕ

Какво позволява на ирландското уиски да се нарича „ирландско уиски“?

Строг закон гласи, че алкохолът трябва да е отлежавал поне три години на остров Ирландия, за да има щастието да се нарича „ирландски“.
Въпреки че продължителността на отлежаването, определена от нашия Мастър по отлежаването Кевин О'Горман, не е една и съща еднаква за всяко буре, 2% от уискито ни се губи поради изпаряване всяка година. Това се нарича „ангелски дял“ и след повече от 230 години считаме, че той им се полага.
ПРОИЗВОДСТВО

От зърното до чашата

В Jameson се гордеем да управляваме една-единствена дестилерия, което означава, че имаме пълен контрол над производствения процес – от зърното до чашата.
Като става въпрос за блендиране, главният блендър Били Лейтън използва единствено уискита, които са създадени на територията на нашата дестилерия. В резултат на това можем да произведем широка гама от различни уискита, без да се налага да чукаме на вратите на други дестилерии. Много отлични марки блендират уиски от няколко дестилерии, така че не твърдим, че нашият начин е по-добрият, а просто че на нас така ни допада.
ПОСЕТИ НИ

С удоволствие ще ти покажем още

След като възбудихме апетита ти, с удоволствие ще те посрещнем в Jameson Distillery Bow St. или в Jameson Distillery Midleton, за да ти покажем още. По-долу може да намериш билети, допълнителна информация и всичко необходимо за планиране на пътуването.
ourstory_visitus_moretext