De tous les cocktails provenant de ce pays, un seul s’est fait connaître sous le nom tout simple de « cocktail irlandais ». À n’en pas douter, il est bon! Cette recette est d’abord apparue dans l’édition 1888 du guide des barmans publié par Harry Johnson (Bartenders’ Manual); elle a donc fait beaucoup de chemin!


Ingredients

  • 60 ml de whiskey irlandais Jameson
  • 2 traits d’Absinthe Pernod
  • 2 traits de curaçao
  • 1 trait de liqueur de marasquin
  • 1 trait d’amers d’angusture

Method

  • Verser tous les ingrédients sur des glaçons et remuer pour mélange
  • Filtrer dans un verre à xérès frappé
  • Passer à la flamme un morceau d’écorce d’orange et presser le zeste au-dessus du verre
  • Garnir d’une olive
  • Il est maintenant tout à fait indiqué de trinquer à l’irlandaise : « Slainte! »


L’ancienne Distillerie Jameson est peut-être fermée jusqu’au mois de Mars, cependant celle de Midleton est bien ouverte, elle.

Découvrez notre histoire, depuis le grain jusqu’au verre.