„Es ist die Alchemie von Wissenschaft und Kunst, die aus schlichten Zutaten und meisterlichem Know-how etwas Großartiges erschafft.“

Wenn der unvergleichliche, milde Geschmack von Jameson eine Formel hätte, dann wäre David Quinn, unser Master of Whiskey Science, ihr Hüter.

Der komplexe Charakter des irischen Whiskeys – und auch der seiner eigenwilligen Hersteller – hat David schon immer fasziniert. Er kam zu unserem Team vor über dreißig Jahren und ist heute aus der Destillerie nicht mehr wegzudenken. Obwohl seine Aufgaben im wissenschaftlichen Bereich liegen, muss er auch das Handwerk seiner Kollegen verstehen. David, von den meisten nur „Dave“ genannt, analysiert die anspruchsvollsten Standards für die Herstellung von Pot Still Whiskey und setzt seine Erkenntnisse in die Praxis um, indem er neue Destillationsmethoden erforscht und entwickelt.

Als überzeugter Vertreter unserer Jameson-Philosophie hat sich David ganz der Innovation verschrieben. Er setzt sein umfangreiches Wissen gekonnt ein, um aus den Grundzutaten und Herstellungsprozessen unserer Blends das Beste herauszuholen, und liebt das feine Zusammenspiel aus Nuancen und Texturen, das die preisgekrönten Whiskeys aus Midleton auszeichnet. „Reserve Whiskeys haben das gewisse Etwas, sie bieten viel mehr als nur die Summe ihrer einzelnen Elemente. Wir arbeiten kontinuierlich an der Entwicklung neuer Styles, auf diese Weise lernt man sehr schnell, was wichtig ist, was einen Einfluss auf den Geschmack und das Aroma hat… und was nicht.“ David hat eine untrügliche Intuition, wenn es um das Wesen eines Whiskeys geht. Er kombiniert dieses Gespür mit wissenschaftlich-methodischen Ansätzen und hat damit dem gesamten Portfolio von Jameson seine Handschrift aufgedrückt. Insbesondere Jameson Original verdankt seine samtweiche Textur unserem Master of Whiskey Science. In die Herstellung des wohl berühmtesten irischen Whiskeys fließen unzählige Elemente mit ein, und David sorgt dafür, dass daraus der unverwechselbare Jameson-Geschmack entsteht.


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