Boissons

Café irlandais

Il n’y a rien de plus typiquement irlandais que d’ajouter une petite goutte de whiskey irlandais Jameson à son café pour adoucir une froide soirée d’hiver. Que vous recherchiez quelque chose de savoureux en une telle occasion ou un cocktail spécial de la St. Patrick afin de fêter notre fête nationale, le Café irlandais est exactement la préparation qu’il vous faut.

  • 10 ml de sirop de sucre demerara et muscovado
  • 35 ml de Jameson
  • 30 ml de crème fraîche épaisse légèrement fouettée
  • 90 ml de café espresso moyennement torréfié
  • 30 ml de crème fraîche épaisse légèrement fouettée
  • 1 gousse de vanille ou un bâton de cannelle pour garnir
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • Dissolvez 2 mesures de sucre demerara et 1 mesure de sucre muscovado dans 3 mesures d’eau bouillante pour préparer le sirop.
  • Mélangez le sirop de sucre avec 35 ml de Jameson, dans un verre chaud.
  • Fouettez légèrement 30 ml de crème fraîche épaisse jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
  • Préparez une dose de 45 ml de café avec votre machine à espresso et versez-la dans le verre.
  • Rechargez la machine et rajoutez une seconde dose de 45 ml.
  • Versez la crème fouettée dans le café sur le dos d’une cuillère de façon à ce qu’elle flotte sur le dessus.
  • Garnissez d’une gousse de vanille taillée ou d’un bâton de cannelle et saupoudrez de noix de muscade fraîchement râpée.

Ingrédients

  • 10 ml de sirop de sucre demerara et muscovado
  • 35 ml de Jameson
  • 30 ml de crème fraîche épaisse légèrement fouettée
  • 90 ml de café espresso moyennement torréfié
  • 30 ml de crème fraîche épaisse légèrement fouettée
  • 1 gousse de vanille ou un bâton de cannelle pour garnir
  • Noix de muscade fraîchement râpée

Réalisation

  • Dissolvez 2 mesures de sucre demerara et 1 mesure de sucre muscovado dans 3 mesures d’eau bouillante pour préparer le sirop.
  • Mélangez le sirop de sucre avec 35 ml de Jameson, dans un verre chaud.
  • Fouettez légèrement 30 ml de crème fraîche épaisse jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
  • Préparez une dose de 45 ml de café avec votre machine à espresso et versez-la dans le verre.
  • Rechargez la machine et rajoutez une seconde dose de 45 ml.
  • Versez la crème fouettée dans le café sur le dos d’une cuillère de façon à ce qu’elle flotte sur le dessus.
  • Garnissez d’une gousse de vanille taillée ou d’un bâton de cannelle et saupoudrez de noix de muscade fraîchement râpée.
AUTOUR DU MONDE

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