L’élaboration du whiskey
Le Blender’s Dog — qui appartient à la gamme des Créateurs de Whiskey — est un whiskey irlandais qui célèbre le savoir-faire de notre maître assembleur, Billy Leighton. Nous ne savons pas s’il possède l’oreille musicale mais atteindre l’harmonie du whiskey irlandais est l’œuvre de sa vie.
Ceci est notre hommage à son savoir-faire et à l’outil qu’il utilise pour faire chanter son whiskey — son blender’s dog.
Le nez
Sa palette s’étend d’un soupçon d’agrumes à de l’ananas, il possède des notes de mangue et de kiwi et s’enrichit de figues et de dattes. Les fûts américains ajoutent au whiskey une touche de noix et les fûts espagnols apportent des accents de chêne brûlé et de vanille.
La bouche
Une sensation en bouche riche, ronde, crémeuse, associée à l’onctuosité du caramel au beurre, qui s’estompe devant les sensations piquantes des épices de l’alambic à feu nu. Les fruits succulents apportent un équilibre parfait, alors que le chêne brûlé et un tanin subtil ajoutent à sa complexité.
La finale
Exceptionnellement long en bouche, grâce à l’arôme des fruits savoureux qui se dissipe lentement.
Le Blender’s Dog à travers le monde
#LEBLENDERSDOG
