Les distillateurs sont des puristes de la fabrication du whiskey et notre Maître Distillateur, Brian Nation, ne fait pas exception à la règle. Après des années passées à apprendre l’alambic à feu nu dans les moindres détails, il est ravi de ce qu’il en ressort aujourd’hui.

Le Distiller’s Safe est un hommage à l’alambic irlandais à feu nu et révèle le vrai caractère du distillat. En général, l’influence du chêne est prédominante dans la plupart des whiskeys irlandais, mais pour mettre en valeur l’habileté d’un distillateur, Brian a décidé qu’il devait laisser le distillat occuper le devant de la scène. Portant le nom de l’instrument permettant à Brian d’affiner le style d’un whiskey, le Distiller’s Safe subit peu l’influence du chêne. Une petite gorgée suffit pour apprécier la superbe complexité créée par un alambic à feu nu.

Procurant une douce sensation en bouche, le Distiller’s Safe se pare de la douceur particulière du sucre d’orge et de douces notes d’abricot, de cannelle et de melon. Plus léger que le whiskey fortement influencé par le chêne, sa finale est lumineuse et piquante. Bien avant que les fûts fassent leur œuvre, l’alambic à feu nu a son mot à dire. Le Distiller’s Safe est un vibrant hommage à l’emblématique alambic à feu nu irlandais et à l’art de sa maîtrise.

« En tant que distillateur, je voulais capturer la beauté et le caractère des distillats. J’ai créé un whiskey à l’onctuosité en bouche des whiskeys d’alambic à feu nu alliée à la douceur onctueuse et aux notes discrètes de fruits d’un whiskey de grain. » - Brian Nation, Maître Distillateur

NEZ Des parfums floraux aux épices vives en passant par les herbes fraîches, cette sélection spéciale de distillats démontre comment les subtiles et délicates notes sucrées du whiskey de grain irlandais peut compléter le caractère plus robuste du whiskey irlandais d’alambic à feu nu. La douceur du sucre d’orge s’allie à la succulence du pamplemousse et au poivre vert ainsi qu’à une touche de pâte d’amandes lui donnant plus de profondeur.

GOÛT Cela commence par la douceur du sucre d’orge pour ensuite évoluer vers des pointes de cannelle et même une touche de réglisse. Une note vive de mandarine apparait aux côtés des arômes de noisette de l’amande pilée.

FINALE Il reste léger et piquant, l’orge ne se faisant sentir qu’à la fin.

The Distillers Safe, Jameson Whiskey

The Distiller’s Safe est un hommage à l’alambic irlandais à feu nu et révèle le vrai caractère du distillat.