"La production du Jameson est un effort d’équipe et elle ne pourrait se faire sans la contribution de la famille de Midleton."

Hormis l’arôme sucré de la part des anges, il y a autre chose dans l’air à la distillerie Jameson de Midleton. Les mots de Kevin O’Gorman capturent l’esprit d’équipe unique qui anime Jameson du grain au verre.

Kevin ne peut bien jouer son rôle de Maître du vieillissement que si « tout le monde avance dans le même sens ». La sélection des fûts, la surveillance du processus de maturation et le soin apporté au whiskey lors du vieillissement en fût sont des responsabilités rendues moins lourdes grâce au dur travail fourni par ses collaborateurs. Kevin est admiratif du niveau d’engagement des membres de son équipe : « Dès que vous franchissez les portes de la distillerie, vous percevez rapidement l’enthousiasme, le dynamisme et le respect de l’excellence qui y règnent. »

À l’instar de son collègue Ger Buckley qui travaille à la tonnellerie de Midleton, son rôle demande une grande connaissance des fûts de bois dans lesquels le Jameson vieillit. Il considère le processus avec un brin de romantisme quand il pense au périple de 150 ans qu’ont effectué les fûts : des forêts de Galice au nord de l’Espagne, en passant par les scieries de Baralla et la fabrique de fûts de Jerez, jusqu’au « jour unique » où ils franchissent les portes de la distillerie de Midleton. Une date du calendrier aussi marquante et attendue par Ger et Kevin que Noël.

En tant qu’ambassadeur de la marque, Kevin représente la gamme Jameson sur la scène internationale. Il se remémore sa jolie rencontre avec un amateur du whiskey Jameson à l’occasion du récent Chicago Whisky Festival. « Nous sommes arrivés à l’hôtel et avons décidé de déguster un Jameson au bar. Pendant que nous attendions, le tout premier client a poliment commandé un « Jameson sur glace ». Je parcours plus de 3 000 milles à travers le monde et la première commande que quelqu’un passe devant moi est un Jameson. « Incroyable ! » N’étant pas du genre à se laisser facilement impressionner, il semble évident que Kevin est immensément fier de son savoir-faire et du whiskey emblématique qu’il produit.

Vidéo de Kevin O’Gorman

En tant que Maître du vieillissement pour Jameson Whiskey, le rôle de Kevin demande une grande connaissance des fûts de bois dans lesquels le Jameson vieillit. Il considère le processus avec un brin de romantisme quand il pense au long périple de 150 ans qu’ont effectué les fûts : des forêts de Galice au nord de l’Espagne, en passant par les scieries de Baralla et la fabrique de fûts de Jerez, jusqu’au « jour unique » où ils franchissent les portes de la distillerie de Midleton. Une date du calendrier aussi marquante et attendue par Ger, le Maître Tonnelier, et Kevin que Noël.