ジェムソン アイリッシュ・ウイスキーのバーテンダーズボールジャパン(カクテル・コンペティション)のファイナリスト、郁明 道下 氏(BAR TRAM)のレシピ


作り方

  • 日本で馴染みの深い「蕎麦の味わい」を「モーニンググローリーフィズ」というクラシックカクテルをベースにツイストし表現した清涼感のあるカクテル。
  • 酔い覚ましに「蕎麦を食べる」習慣を「酔い覚ましの迎え酒」として生まれたカクテルとリンクさせた。
  • 蕎麦の薬味を、4種の自家製チンキで表現し、実際に「蕎麦を食べる際に使うような薬味のように」カクテルの中に垂らして、お好みで味の変化を楽しむことができる。

材料

  • ジェムソン(蕎麦茶インフュージョン)/ 45ml
  • フレッシュ スダチジュース / 10ml
  • 自家製 旨味シロップ / 10ml
  • 卵白 / 20ml
  • 炭酸水 / 適量
  • 自家製ヨモギ リキュール / 3スプレー
  • 山葵エキス / 生姜エキス / 梅エキス / 胡麻エキス

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ジェムソン  スタンダード


オールドジェムソン蒸留所は3月まで閉鎖されています。ミドルトンは開いていますので是非ご見学ください。

ジェムソンが出来上がるまでの物語を一緒に紐解きませんか?