アイルランドのあらゆるドリンクの中で「ザ アイリッシュ カクテル」と 名のつく唯一のものであることからも、そのおいしさがうかがえます。 このレシピが初めて登場したのはハリー・ジョンソンによる 『バーテンダーズ・マニュアル』1888年版でした。 それほど長い歴史のあるレシピなのです。


材料

  • ジェムソン アイリッシュ ウイスキー 60 ml
  • ペルノアブサン 2 ダッシュ
  • キュラソー 2 ダッシュ
  • マラスキーノ リキュール 1 ダッシュ
  • アンゴスチュラ ビターズ 1 ダッシュ
  • オレンジピール ひとかけ
  • オリーブ 1 個

作り方

  • すべての材料を氷とともに混ぜる。
  • ストレーナーを使って冷やしたシェリーグラスに注ぐ。
  • オレンジピールをあぶってから、カクテルの上で絞ります。
  • オリーブをあしらいます。
  • ここまできたら、アイルランドの伝統に従い 「スランチャ!」と乾杯するのがふさわしいでしょう。


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