{"id":3126120,"date":"2025-05-07T08:52:16","date_gmt":"2025-05-07T08:52:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/?post_type=article&p=3126120"},"modified":"2025-08-05T11:30:23","modified_gmt":"2025-08-05T11:30:23","slug":"historia-whiskey-swiat-europa-polska","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/article\/historia-whiskey-swiat-europa-polska\/","title":{"rendered":"Historia whiskey: \u015bwiat, Europa, Polska. Kto wynalaz\u0142 whiskey?"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\n\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\"\"\n\t\t<\/picture>\n\t<\/div>\n\n\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\n\t\t

Historia whiskey: \u015bwiat, Europa, Polska. Kto wynalaz\u0142 whiskey?<\/h1>\n\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

Kiedy pomy\u015blisz o Irlandii, przed oczami pojawi si\u0119 zielona kraina, celtycka muzyka, przytulne puby i… whiskey, prawda? Dzisiaj zn\u00f3w na tapet bierzemy temat Irlandzkiej Whiskey, ale od nieco innej strony. <\/span>Je\u015bli interesuje Ci\u0119 r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy whiskey a whisky, to pope\u0142nili\u015bmy odr\u0119bny<\/b> artyku\u0142 na ten temat<\/b><\/a>. <\/b>Tymczasem zapraszamy w podr\u00f3\u017c na Zielon\u0105 Wysp\u0119, a w dodatku \u2013 podr\u00f3\u017c w czasie. <\/span>Cofamy si\u0119 a\u017c do czas\u00f3w \u015bredniowiecznych, by odpowiedzie\u0107 na pytanie, <\/b>sk\u0105d pochodzi whiskey<\/b>, kto j\u0105 wynalaz\u0142 i <\/b>jak powsta\u0142a whiskey<\/b>, kt\u00f3r\u0105 znamy dzi\u015b.<\/b><\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

\n
\n \n
\n

<\/h2>\n <\/div>\n\n \n
\n

O <\/b>pochodzeniu whiskey<\/b> s\u0142\u00f3w kilka<\/b><\/h2>\n

Kto wynalaz\u0142 whiskey<\/b>? C\u00f3\u017c, nie wiemy.<\/b><\/p>\n

Istniej\u0105 jednak pewne podania, na podstawie kt\u00f3rych mo\u017cemy\u2026 wydestylowa\u0107 opowie\u015b\u0107 o tym, <\/b>jak powsta\u0142a whiskey<\/b>.<\/b> Wiele wskazuje na to, \u017ce sama technika destylacji trafi\u0142a do Irlandii dzi\u0119ki chrze\u015bcija\u0144skim mnichom, kt\u00f3rzy przywie\u017ali j\u0105 z Bliskiego Wschodu. Najstarsza udokumentowana produkcja wydarzy\u0142a si\u0119 w 1405 roku i zosta\u0142a odnotowana w irlandzkim klasztorze w Clonmacnoise. <\/span>Trunek ten zapisa\u0142 si\u0119 w anna\u0142ach pod nazw\u0105 <\/b>uisce beatha<\/i><\/b>, czyli \u201ewoda \u017cycia\u201d.<\/b><\/p>\n

Mnisi przekazali wiedz\u0119 o destylacji ch\u0142opom, a ci nie tylko nauczyli si\u0119 jej z wyj\u0105tkow\u0105 pilno\u015bci\u0105, ale te\u017c ochoczo zacz\u0119li z niej korzysta\u0107. Produkcja whiskey sta\u0142a si\u0119 powszechna, a <\/span>w XVI wieku Irlandia by\u0142a ju\u017c pe\u0142na przydomowych gorzelni<\/b>. To zwr\u00f3ci\u0142o uwag\u0119 urz\u0119dnik\u00f3w, kt\u00f3rzy nagrodzili wytw\u00f3rc\u00f3w za ich ci\u0119\u017ck\u0105 (cho\u0107 przyjemn\u0105) prac\u0119 podatkami. A Irlandczycy? No c\u00f3\u017c \u2013 nie z nimi takie numery. Zacz\u0119li produkowa\u0107 poteen, czyli bimber, za kt\u00f3ry nasi rodacy z pewno\u015bci\u0105 by im powinszowali.<\/span><\/p>\n

Historia Whiskey Irlandzkiej<\/b>\u2026<\/b><\/h2>\n

\u2026to opowie\u015b\u0107 o wzlotach, upadkach i wielkim powrocie. <\/span>W XVIII wieku powsta\u0142y pierwsze du\u017ce i (co wa\u017cne) legalne destylarnie \u2013 w tym Jameson<\/b>.<\/span> Z kolei w wieku XIX Dublin sta\u0142 si\u0119 \u015bwiatow\u0105 kolebk\u0105 Irlandzkiej Whiskey i stamt\u0105d eksportowano j\u0105 do Europy, USA i Australii.<\/b><\/p>\n

Dobra passa nie trwa\u0142a jednak d\u0142ugo. <\/span>W XX wieku przysz\u0142y trudne czasy i bran\u017ca whiskey w Irlandii mocno podupad\u0142a.<\/b> Powodem by\u0142a wojna handlowa z Wielk\u0105 Brytani\u0105, prohibicja w USA oraz rosn\u0105ca konkurencja z innych kraj\u00f3w. <\/span>W latach 60. w Irlandii istnia\u0142o zaledwie kilka destylarni i aby przetrwa\u0107, wiele z nich po\u0142\u0105czy\u0142o si\u0142y, tworz\u0105c Irish Distillers<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Na szcz\u0119\u015bcie, w ostatnich dekadach Irlandzka Whiskey prze\u017cywa sw\u00f3j renesans. Na \u015bwiecie zn\u00f3w zacz\u0119to ceni\u0107 jej delikatno\u015b\u0107, owocowy charakter i tradycyjn\u0105 potr\u00f3jn\u0105 destylacj\u0119.<\/b> A nas \u2013 to jasne \u2013 niesamowicie to cieszy.<\/span><\/p>\n

Jak whiskey z Irlandii podnios\u0142a si\u0119 po prohibicji?<\/b><\/h2>\n

Irlandzka Whiskey trafi\u0142a do USA dzi\u0119ki emigrantom, kt\u00f3rzy po Wielkim G\u0142odzie w latach 1845\u20131852 szukali lepszego \u017cycia za oceanem.<\/b> Zdeterminowani i pe\u0142ni nadziei zabrali ze sob\u0105 najcenniejsze rzeczy, w tym <\/span>uisce beatha<\/span><\/i>, kt\u00f3ra szybko zyska\u0142a popularno\u015b\u0107 w barach Nowego Jorku, Bostonu czy Chicago.<\/span><\/p>\n

Na prze\u0142omie XIX i XX wieku <\/b>Irish Whiskey<\/i><\/b> by\u0142a jednym z najpopularniejszych alkoholi w USA.<\/b> Jednak wprowadzenie wspomnianej ju\u017c prohibicji w 1920 roku niemal zniszczy\u0142o eksport. Destylarnie na Zielonej Wyspie jedna po drugiej bankrutowa\u0142y. <\/span>Dla wielu marek by\u0142 to pocz\u0105tek ko\u0144ca \u2013 niekt\u00f3re ju\u017c nigdy nie powr\u00f3ci\u0142y do gry.<\/b> Po zniesieniu prohibicji rynek zdominowali producenci ameryka\u0144skiego bourbona \u2013 kuzyna whiskey wytwarzanego g\u0142\u00f3wnie z kukurydzy, <\/span>o kt\u00f3rym tak\u017ce pisali\u015bmy w jednym z poprzednich artyku\u0142\u00f3w.\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n

Dopiero w latach 80. XX wieku Irlandzka Whiskey odzyska\u0142a dawn\u0105 chwa\u0142\u0119, a w XXI wieku boom na whiskey, kultura koktajlowa i popularno\u015b\u0107 rzemie\u015blniczych alkoholi sprawi\u0142y, \u017ce whiskey wr\u00f3ci\u0142a na dobre.<\/b> Dzi\u015b USA to najwi\u0119kszy rynek zbytu dla whiskey z Irlandii.<\/span><\/p>\n\n <\/div>\n \n \n \"Historia\n <\/picture>\n

\n

Jak Irlandzka Whiskey zdoby\u0142a Europ\u0119?<\/b><\/h2>\n

Eksport whiskey do Europy zacz\u0105\u0142 si\u0119 ju\u017c w XVIII wieku<\/b>. Dostawy trafia\u0142y do Francji, Holandii czy Niemiec. Jednak i na tym rynku \u201ewoda \u017cycia\u201d nie mia\u0142a lekko. <\/span>W XX wieku w Europie toczy\u0142y si\u0119 wojny, ale te\u017c zmieni\u0142y si\u0119 gusta konsument\u00f3w.<\/b> Wspomniana wy\u017cej Francja preferowa\u0142a kieliszek wina do obiadu, w niemieckich barach natomiast s\u0142ycha\u0107 by\u0142o raczej pot\u0119\u017cne uderzenia kufla o kufel ni\u017c subtelne d\u017awi\u0119ki obijania si\u0119 lodu o \u015bcianki szklanki do whiskey. A w Holandii? Holendrzy zapewne woleli raczy\u0107 si\u0119 innym stanem skupienia ni\u017c ciek\u0142y\u2026<\/span><\/p>\n

Wielki powr\u00f3t nast\u0105pi\u0142 w latach 80. i 90., kiedy Jameson zainwestowa\u0142 w nowoczesn\u0105 reklam\u0119\u00a0 i szerok\u0105 promocj\u0119. W Niemczech, Czechach czy Hiszpanii to w\u0142a\u015bnie Jameson by\u0142 cz\u0119sto pierwsz\u0105 Irlandzk\u0105 Whiskey, jak\u0105 poznali konsumenci.<\/span><\/p>\n

Z Zielonej Wyspy do kraju nad Wis\u0142\u0105<\/b><\/h2>\n

Pierwsze butelki whiskey trafi\u0142y do Polski prawdopodobnie w XIX wieku, ale by\u0142y dost\u0119pne jedynie dla elit.<\/b> W okresie mi\u0119dzywojennym pojawi\u0142o si\u0119 wi\u0119cej zagranicznych alkoholi, ale Polacy wci\u0105\u017c stawiali na czyst\u0105 w\u00f3dk\u0119 i nalewki z sezonowych owoc\u00f3w.<\/span><\/p>\n

W PRL-u Irlandzka Whiskey by\u0142a towarem luksusowym, dost\u0119pnym g\u0142\u00f3wnie w Pewexach. Dopiero po 1989 roku, wraz z otwarciem rynku, trunki z Zielonej Wyspy zacz\u0119\u0142y trafia\u0107 do szerszego grona odbiorc\u00f3w.<\/span><\/p>\n

Dzi\u015b Polska to jeden z najwi\u0119kszych rynk\u00f3w dla Irlandzkiej Whiskey na \u015bwiecie. <\/b>W 2023 roku zaj\u0119li\u015bmy szczytne drugie miejsce pod wzgl\u0119dem importu irlandzkiego trunku, tu\u017c po USA. <\/span>Mamy wi\u0119c sw\u00f3j s\u0142uszny udzia\u0142 w <\/b>historii Irlandzkiej Whiskey<\/b>.\u00a0<\/b><\/p>\n

Legenda, kt\u00f3ra nie powiedzia\u0142a ostatniego s\u0142owa<\/b><\/h2>\n

Pasja, kultura, smak \u2013 to co\u015b, za co \u015bwiat kocha Irlandzk\u0105 Whiskey. Si\u0119gaj\u0105c po kieliszek Jamesona, si\u0119gamy po cz\u0105stk\u0119 historii, kt\u00f3ra smakuje dojrza\u0142o\u015bci\u0105 i prawdziwie irlandzkim uporem. <\/span>Niech ka\u017cdy \u0142yk przypomina Ci w\u0142a\u015bnie o tym!<\/b><\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":216,"featured_media":3126125,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Historia whiskey. Sk\u0105d pochodzi i kto j\u0105 wynalaz\u0142? - Blog Jameson Whiskey PL","_seopress_titles_desc":"Poznaj fascynuj\u0105c\u0105 histori\u0119 irlandzkiej whiskey \u2013 od \u015bredniowiecznych mnich\u00f3w, przez \u015bwiatowe wzloty i kryzysy, po jej popularno\u015b\u0107 w Europie i Polsce.","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"our-world-category":[],"article_category":[],"class_list":["post-3126120","article","type-article","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/article\/3126120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/article"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/article"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/216"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3126120"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/article\/3126120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3167322,"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/article\/3126120\/revisions\/3167322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3126125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3126120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"our-world-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/our-world-category?post=3126120"},{"taxonomy":"article_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/article_category?post=3126120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}