„Wcale nie planowałem pracować w destylarni – to było prawie jak przypadek, ale prawdopodobnie najlepszy przypadek, jaki kiedykolwiek mi się przydarzył."

Brian Nation - towarzyska postać w sercu destylarni Jameson w Midleton - entuzjazm dla pracy, którą wykonuje pochodzi z kontaktów z innymi o podobnych podglądach, którzy podzielają jego pasję do rzemiosła oraz umiejętności tworzenia kultowych whiskey. „Uwielbiam podróżować po świecie po to, aby promować naszą whiskey i edukować innych w tym zakresie. Uwielbiam nieść przesłanie Jamesona i przekazywać je innym.”

I tak jak wybrany rodzaj beczek przysparza dojrzewaniu whiskey samych korzyści, tak i Brian Nation „dojrzewał” przez 10 lat pod czujnym okiem poprzedniego mistrza gorzelnictwa, Barry’ego Crocketta. Pomimo w zasadzie beznadziejnego zadania zajęcia miejsca po swoim mentorze Brian okazał się wysoce cenionym gorzelnikiem. Irlandzkim gorzelnikiem stał się w 1997 roku po uzyskaniu dyplomu inżyniera. Nadzorował różne projekty w dziale ochrony środowiska do roku 2002, kiedy zaczął pracować nad kilkoma najbardziej legendarnymi blendami whiskey Jameson. W 2006 roku za uzyskanie najlepszych na świecie wyników z egzaminu IBD (Instytutu Browarnictwa i Destylacji) został nagrodzony przez Worshipful Company of Distillers (Radę Zrzeszającą Gorzelnie) i uznany za najlepszego irlandzkiego gorzelnika. Jako główny gorzelnik Brian jest odpowiedzialny za utrzymanie odpowiedniej jakości wszystkich nowych destylatów typu pot i zbożowych produkowanych w destylarni w Midleton. Ogromnemu zadaniu nadzorowania procesu produkcji począwszy od etapu warzenia do destylacji towarzyszy możliwość codziennego sprawdzania smaku produkowanej whiskey, co zapewnia właściwą równowagę smaków i niepowtarzalną pikantność destylatu. „Jameson jest whiskey pochodzącą z jednej destylarni; jest blendem whiskey typu pot still, do której dodaje się whiskey zbożową, przy czym obie są produkowane w destylarni Jamesona w Midleton. Dla mnie jako dla głównego gorzelnika niezwykle ważne jest zapewnienie odpowiedniej jakości produktu, od ziarna do szklanki”. Na pytanie co sprawia mu największą radość przy wykonywaniu tej funkcji Brian błyskawicznie odpowiada, że „to zespołowa etyka zawodowa i to, że wszyscy podążają w jednym kierunku”. Jako gracz zespołowy Brian w ostatnich latach przyczynił się do rozszerzenia zakresu działalności destylarni w Midleton stawiając zawsze na pierwszym planie świeże nowe pomysły. Brian jest człowiekiem mocno osadzonym w tradycji, którym kieruje pasja, a wszystko po to, aby zapewnić, żeby whiskey produkowane w Midleton były niezmiennie uważane za najlepsze na świecie.

Film wideo o Brianie Nation

Główny gorzelnik whiskey Jameson


Stara destylarnia Jameson może być zamknięta do marca, ale nasza destylarnia w Midleton jest otwarta zawsze dla wszystkich

Odwiedź nas