„Jest to jest połączenie dwóch elementów – nauki i sztuki – które jednoczy maestrię procesu produkcji z tajemnicą jej prostych składników."

Gdyby na uzyskanie kultowego smaku i łagodności whiskey Jameson istniała jakaś receptura, jej posiadaczem byłby właśnie dyrektor naukowy ds. whiskey, David Quinn.

Jako człowiek, którego pasja do irlandzkiej whiskey wywodzi się z zainteresowania bogactwem smaków i nastroju, które tworzą charakter whiskey, David dołączył do zespołu w Midleton ponad trzydzieści lat temu i obecnie jest uznawany za jedną z nierozerwalnie związanych z destylarnią jej części składowych. Rola Davida, choć oparta na nauce, wymaga również wiedzy na temat rzemiosła wykorzystywanego do produkcji whiskey Jameson. David analizuje najwyższe standardy, jakie musi spełniać whiskey typu pot still badając jednocześnie i opracowując związany z nim proces destylacji.

Oddanie Davida nieustannej innowacyjności i świadomość wpływu podstawowych smaków i składników każdego blendu stanowi integralną część funkcji, jaką pełni i jest czymś, co leży w samym sercu tego, czym zajmujemy się w naszej destylarni. Doświadczanie subtelności, nut i tekstur nagradzanych produktów z Midleton daje Davidowi ogromną radość: „To jest to nieokreślone uczucie, które sprawia, że nasza whiskey jest czymś dużo więcej niż tylko sumą jej składników. A ponieważ zawsze próbujemy stworzyć nowe i różne rodzaje whiskey, szybko się uczymy tego, co jest ważne i co ma wpływ na jej ostateczny smak ... a co takiego wpływu nie ma”. Umiejętność Davida połączenia podejścia metodycznego i naukowego z docenieniem pewnych bardziej nieuchwytnych elementów uwidacznia się w całej rodzinie whiskey Jameson, ale chyba jednak najbardziej w niezawodnych teksturach Jameson Original. Wiele elementów czyni irlandzką whiskey najbardziej kultową i rolą Davida jest zapewnienie, aby wszystkie te elementy połączyć w jedną całość, która dopiero tworzy niepowtarzalny smak whiskey. Udział Davida w całym procesie produkcji można by opisać jako uosobienie łagodności.


Stara destylarnia Jameson może być zamknięta do marca, ale nasza destylarnia w Midleton jest otwarta zawsze dla wszystkich

Odwiedź nas