Drinky

Catch Me!

Tento mesiac pripravujeme drinky

s Mattiom Ciliaom, barmanom podniku SCJAMPAGNE na talianskej Sicílii.

Zoznám sa s krstným otcom sicílskych barmanov. Po pôsobení v Londýne sa Matti vrátil na juh Sicílie, kde pri príprave koktailov využíva všetko, čo mu ostrov dokáže ponúknuť. Máme šťastie, že rád svetu predvádza, čo on a jeho krásna krajina dokážu vytvoriť.

Koktail

Mohli by sme povedať, že Mattiho okolie sa premieta aj do jeho výtvorov. Keď sme sa ho opýtali na jeho koktail, povedal: „Môj drink je splynutím starovekých civilizácií a súčasných kultúr“. Na takúto kombináciu sme zatiaľ ešte nikdy nenarazili. Uži si to a prenes sa pri každom dúšku na taliansky ostrov.

  • 50 ml Jameson Irish Whiskey
  • 100 ml žltej paradajkovej šťavy Datterino
  • 25 ml medu s príchuťou kvetov Zagara
  • 15 ml citrónovej šťavy vylúhovanej s kôrou citróna, ľad
  • Cibuľa a vetvička čerstvého oregana ako ozdoba
  • Všetky ingrediencie dáme do koktailového šejkra
  • Pridáme kocky ľadu a dobre pretrepeme
  • Drink precedíme do džemového pohára
  • Ozdobíme bylinkami a podávame

Ingrediencie

  • 50 ml Jameson Irish Whiskey
  • 100 ml žltej paradajkovej šťavy Datterino
  • 25 ml medu s príchuťou kvetov Zagara
  • 15 ml citrónovej šťavy vylúhovanej s kôrou citróna, ľad
  • Cibuľa a vetvička čerstvého oregana ako ozdoba

Príprava

  • Všetky ingrediencie dáme do koktailového šejkra
  • Pridáme kocky ľadu a dobre pretrepeme
  • Drink precedíme do džemového pohára
  • Ozdobíme bylinkami a podávame
Barman

Matti miluje život a nie je to iba Sicíliou a jej citrónmi (jednou z hlavných ingrediencií v jeho drinku). Ak sa naplno nevenuje svojmu remeslu, pravdepodobne si naplno užíva. Matti je licencovaný pilot. Niečo nám hovorí, že tento koktail by mohol čoskoro vzlietnuť.