เกอร์ บักเลย์

เกอร์ บักเลย์ หัวหน้าช่างทำถังไม้

“ถังไม้อาจเป็นเพียงสิ่งของไร้ชีวิต แต่มันก็มีบุคลิกเฉพาะตัว คุณรู้สึกผูกพันกับมันได้ราวกับหนึ่งองคาพยพอันมีชีวิตและลมหายใจ”


– Ger Buckley

ว่ากันว่าหัวหน้าช่างทำถังไม้ของเรา เกอร์ บักเลย์ เป็นผู้สารภาพเองว่าหมกมุ่นเครื่องมือและเป็นคนที่มีความรู้เรื่องไม้มายาวนานกว่าชีวิตการทำงานของเขาเสียอีก เกอร์เป็นช่างฝีมือตัวจริงตามความหมายไม่ผิดเพี้ยน โดยเขาเป็นช่างทำถังไม้ในมิเดิลทันรุ่นที่ห้าที่ใช้วิธีการและเครื่องมือแบบเดียวกันกับคุณปู่ของเขา ความคลั่งไคล้ของเขาไม่ใช่เพียงเพราะสืบมากจากวงศ์ตระกูล แต่ยังมาจากความหลงใหลในคุณลักษณะของวัตถุต้นทางต่าง ๆ ที่เขาชื่นชอบ

เครื่องมือประกอบอาชีพของเขานั้นตอกย้ำความเป็นตัวตนของเกอร์เอง "ผมเก็บรวบรวมและตีความการใช้เครื่องมือ ผมสนใจที่บางคนอาจใช้เครื่องมือด้วยวิธีที่ต่างไปจากผม” คำพูดนี้ยิ่งสมจริงมากขึ้นจากหนึ่งในสมบัติที่เขารักที่สุดซึ่งคือค้อนอายุ 90 ปีที่มีด้ามจับทรุดโทรมด้วยน้ำมือของครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น ช่วงก่อร่างสร้างตัวด้วยการเป็นเด็กฝึกงานกับพ่อของเขาเองนี้ที่ทำให้เกอร์ได้เข้าใจบทบาทของบรรพบุรุษสมัยปู่ย่าตายาย ด้วยการใช้วิธีทำถังไม้ที่เปลี่ยนแปลงไปเพียงเล็กน้อยนับจากสมัยจักรวรรดิโรมัน

เกอร์เป็นผู้ดูแลการจัดส่งและการบำรุงรักษาถังไม้ทั้งหมดที่เอาเจมสันมาบ่มไว้ โดยจัดการตรวจสอบให้แน่ใจว่าถังไม้โอ๊กหนึ่งล้านถังของโรงกลั่นอยู่ในสภาพดีที่สุดเสมอ

อย่างไรก็ตาม ความคลั่งไคล้ของเขาในผลิตภัณฑ์และจุดสิ้นสุดของกระบวนการนี้ต่างหากที่เกอร์ชื่นชอบมากที่สุด เขากล่าวอย่างภาคภูมิว่า "50% ของรสชาติวิสกี้มาจากไม้ ดังนั้นไม้และกระบวนการกลั่นส่งผลต่อรสชาติได้เท่า ๆ กัน"

วิสกี้
When you have a skill that’s been passed down through five generations of your family, you deserve a tribute that can be enjoyed by the next five. The Cooper’s Croze - part of the Whiskey Makers Series - is an Irish Whiskey that celebrates the craft of our Head Cooper, Ger Buckley.