Біллі Лейтон

Біллі Лейтон, майстер створення купажів

Майстер створення купажів Біллі Лейтон — це живе втілення духу серйозного віскі з м’яким характером.

“Ми виробляємо серйозний віскі, але при цьому підтримуємо в колективі сімейну атмосферу, в основі якої лежить любов до цього напою.”


– Billy Leighton

За плечима Біллі майже десять років досвіду на посаді майстра створення купажів. Свої навички він відточив ще на першій посаді, коли працював у віскарні Irish Distillers’ Old Bushmill Distillery бухгалтером-стажистом. Отримавши можливість перейти у виробничу сферу, Біллі відклав податкові звітності та став до справ у сховищі для витримки віскі, там він готував напій до розливання в діжки. Минали роки, коло його обов'язків розширювалось, і з часом стало охоплювати купажування, зберігання, дозрівання віскі та навіть частково дистиляцію. Сьогодні він відповідає за поєднання відтінків смаку, віку й типів зерна, створюючи палітру смаків для всього сімейства віскі Jameson.

Коли мова заходить про опис різних сортів віскі Jameson, у душі Біллі прокидається поет. Його пройняті емоціями слова тонко підкреслюють різницю між відтінками ванілі, ірису й ароматами дуба, котрі він називає «вершиною смакового спектра». Ретельність, яку Біллі проявляє в роботі, та слова, що їх використовує для її опису, демонструють його відданість справі та прагнення забезпечити якнайкращі умови для дозрівання віскі.

ВІСКІ
The Blender’s Dog - part of the Whiskey Makers Series - is an Irish Whiskey that celebrates the craft of our Head Blender Billy Leighton.