Біллі Лейтон
Біллі Лейтон, майстер створення купажів
Майстер створення купажів Біллі Лейтон — це живе втілення духу серйозного віскі з м’яким характером.
“Ми виробляємо серйозний віскі, але при цьому підтримуємо в колективі сімейну атмосферу, в основі якої лежить любов до цього напою.”
– Billy Leighton
За плечима Біллі майже десять років досвіду на посаді майстра створення купажів. Свої навички він відточив ще на першій посаді, коли працював у віскарні Irish Distillers’ Old Bushmill Distillery бухгалтером-стажистом. Отримавши можливість перейти у виробничу сферу, Біллі відклав податкові звітності та став до справ у сховищі для витримки віскі, там він готував напій до розливання в діжки. Минали роки, коло його обов'язків розширювалось, і з часом стало охоплювати купажування, зберігання, дозрівання віскі та навіть частково дистиляцію. Сьогодні він відповідає за поєднання відтінків смаку, віку й типів зерна, створюючи палітру смаків для всього сімейства віскі Jameson.
Коли мова заходить про опис різних сортів віскі Jameson, у душі Біллі прокидається поет. Його пройняті емоціями слова тонко підкреслюють різницю між відтінками ванілі, ірису й ароматами дуба, котрі він називає «вершиною смакового спектра». Ретельність, яку Біллі проявляє в роботі, та слова, що їх використовує для її опису, демонструють його відданість справі та прагнення забезпечити якнайкращі умови для дозрівання віскі.
