Джер Баклі

Джер Баклі, майстер-бондар

“Можливо, діжка й неживий предмет, але у неї є свій характер, і ти його відчуваєш, немов у живого організму.”


Так говорить наш майстер-бондар Джер Баклі, що, за власним зізнанням, схиблений на робочих інструментах. Його знання дерева виходять далеко за межі професійної діяльності. Справжній ремісник у найкращому значенні цього слова, Джер — майстер-бондар у п'ятому поколінні, він використовує ті самі способи й інструменти, що і його дід. Його пристрасть пов'язана не тільки з його сімейною спадщиною, але й із захопленням різними властивостями сировинних матеріалів.

Знаряддя праці Джера — це втілення його натури. «Я колекціоную та вивчаю інструменти. Мені цікаво, як їх могли використовувати колишні власники та чим це відрізняється від способів, які застосовую я». Одним з найяскравіших предметів у його колекції,що наочно ілюструє захоплення Джера, є старий молоток, руків'я котрого зносилася за довгі 90 років сімейного користування. Зі своєю сімейною спадщиною та премудростями бондарної справи, технології якої практично не змінилися з часів Римської імперії, Джер познайомився в роки свого професійного становлення, коли ходив у підмайстрах у батька.

Контролюючи запаси та догляд за всіма діжками, в яких витримується Jameson, Джер відповідає за те, щоби мільйон діжок, використовуваних на віскарні, завжди залишалися в ідеальному стані.

Проте найбільшим натхненням для Джера є кінцевий продукт. Він з гордістю заявляє, що «смак віскі наполовину залежить від дерева, яке впливає на нього тією ж мірою, що і процес дистиляції».

ВІСКІ
When you have a skill that’s been passed down through five generations of your family, you deserve a tribute that can be enjoyed by the next five. The Cooper’s Croze - part of the Whiskey Makers Series - is an Irish Whiskey that celebrates the craft of our Head Cooper, Ger Buckley.