Rahvuslik Whiskey Sour’ päev

25. august. Suvi valmistub sügisele teed andma ja see teeb tuju hapuks. Just seepärast me armastamegi 25. augustit – rahvuslikku Whiskey Sour’ päeva. Enne kui edasi liigume ja väikse lonksu võtame, astume korraks sammu tagasi.

Ajalugu

Kokteilil Whiskey Sour on pikk ja magus ajalugu, kuid selle algupära on vaieldav. Ent kellele ei meeldiks hea arutelu suurepärase joogi üle? Mõne arvates peame tänulikud olema Elliot Stubbile, kes 1872. aastal Iquique’ provintsis, tänapäeva Peruus sellele traditsioonile aluse pani. Kui see on tõsi, siis tõstame klaasi teie terviseks, lugupeetud härra. Paljude arvates oli seda siiski mainitud juba Jerry Thomase 1862. aastal ilmunud teoses The Bartender’s Guide („Baarmeni käsiraamat“). Kuid nagu heale kokteilile on kohane üks kaunis apelsinikoore keerd, on selleski loos oma pööre. Kui minna ajas tagasi 18. sajandisse, siis sellal võitlesid meremehed pikkadel reisidel tihti skorbuudiga. Selle tulemusena määrati neile tsitrusviljade, eelkõige sidrunite ja laimide norm. Alkohol (tavaliselt rumm) oli sealjuures kergesti kättesaadav ja järeleproovitud vahend. Sega need kaks kokku (jah, purjetamine tegi januseks) ja saate kokteili Sour selle kõige lihtsamas vormis. Võime vaid ette kujutada, millist ainulaadset varianti Sour' kokteilist John Jameson oma esimesel reisil Iirimaale nautis.

Retsept

Ah jaa, tagasi tänasesse päeva ja praeguse põletava küsimuse juurde. Kas munavalgetega või munavalgeteta? Meie jaoks on vastus sellele „Jah, munavalgega“. Mispärast? Ikka maitse pärast. Proovi meie retsepti ja tunneta ise.

  • 50 ml Jameson Black Barrelit
  • 25 ml värskelt pressitud sidrunimahla
  • 15 ml suhkrusiirupit
  • 15 ml munavalget
  • 3 sortsu laukapuumarja bitterit
  • Kirss või sidrunikoore keerd kaunistuseks
  • Täida šeiker jääga
  • Lisa 50 ml Jameson Black Barrelit
  • Lisa 25 ml värskelt pressitud sidrunimahla
  • Lisa 15 ml suhkrusiirupit
  • Lisa 15 ml munavalget
  • Lisa 3 sortsu laukapuumarja bitterit
  • Raputa ja vala jahutatud kokteiliklaasi
  • Kaunista sidrunikoore keeruga

Koostisosad

  • 50 ml Jameson Black Barrelit
  • 25 ml värskelt pressitud sidrunimahla
  • 15 ml suhkrusiirupit
  • 15 ml munavalget
  • 3 sortsu laukapuumarja bitterit
  • Kirss või sidrunikoore keerd kaunistuseks

Valmistamisõpetus

  • Täida šeiker jääga
  • Lisa 50 ml Jameson Black Barrelit
  • Lisa 25 ml värskelt pressitud sidrunimahla
  • Lisa 15 ml suhkrusiirupit
  • Lisa 15 ml munavalget
  • Lisa 3 sortsu laukapuumarja bitterit
  • Raputa ja vala jahutatud kokteiliklaasi
  • Kaunista sidrunikoore keeruga
Muud klassikalised viskikokteilid