Jameson Caskmates kūkas svētku galdam

Kūkas un pīrāgi ir neatņemamas svētku sastāvdaļas! Tieši tādēļ sadarbībā ar kūku pavēlnieci Annu Pannu esam izveidojuši lieliskus gardumus Tavam svinību galdam.

Ābolu drumstalpīrāgs

Sastāvdaļas smilšu mīklai Sastāvdaļas pildījumam Sastāvdaļas drumstalām

175 g miltu

50g cukura

60g sviests

100 g auksta sviesta

100g ūdens

60g cukurs

35g pūdercukura

50g Jameson Caskmates viskija

120g milti

1 olas dzeltenums

5 vidēji lieli āboli

šķipsna sāls

150g avenes

1–2 tējkarotes ūdens

Pagatavošana:

Pagatavo mīklu. Bļodā ber pūdercukuru, miltus, sāli un samaisi. Pievieno sagrieztu sviestu, un ar dakšiņu visu saspaidi kopā. Šo procesu ieteicams darīt ar dakšu, jo rokas ir siltas, un, mīcot sviestu, tas sāks kust. Ja puto ar mikseri, sviests ar miltiem, agresīvi putojoties, kļūs par elastīgu masu un smilšu mīkla neiegūs trauslo konsistenci un garšu.

Tātad saspaidi visu ar kopā dakšu, līdz ir izveidojusies smilšveida konsistence. Pievieno olas dzeltenumu un turpini visu maisīt. Kad masa jau kļuvusi viendabīga, tad gan mīklu var pamīcīt mazliet ar rokām. Ja sajūta, ka tā ir pārāk drupana un neturas kopā, tad var pievienot 1 ēdamkaroti auksta ūdens. Turpini mīcīt mīklu, līdz tā turas kopā vienā veselā mīklas bumbā. Bumbu mazliet saplacini un ietin pārtikas plēvē. Liec ledusskapī uz pāris stundām vai nakti.

Aptuveni 20 -24cm lielu cepamo formu (tā var būt jebkuras formas ar noņemamām malām) ietauko ar sviestu un nober ar miltiem, liekos izkratot ārā.

Pēc atdzesēšanas mīklu izrullē uz virsmas, kas nobērta ar miltiem. Mīklu izrullē mazliet lielāku nekā formu un klāj iekšā sagatavotajā formā. Tās malas nolīdzini ar nazīti. Gatavo formu liec ledusskapī, kamēr sagatavo pildījumu.

Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai.

Pagatavo drumstalas – visas sastāvdaļas samīci kopā, līdz izveidojušās smilšveida konsistence.

Katliņā ber cukuru, pievieno ūdeni un uz lēnas uguns uzvāra. Tikmēr ābolus nomazgā, nomizo, iztīra un sagriež nelielos (aptuveni 1x1cm) gabaliņos. Ābolus ieber uzvārītajā sīrupā, pievieno viskiju, visu pāris reizes apmaisa un ļauj pavārīties 4-5 minūtes. Pēc vārīšanas nekavējoties nokās lieko šķidrumu. Ābolus ber iekšā sagatavotajā mīklā un izlīdzina. Pa virsu saber avenes un drumstalas.

Cep krāsnī 25-35 minūtes, līdz virspuse un drumstalas apcepušās un maliņas pīrāgam arī viegli apbrūnējušas.

Krēmīgais šokolādes viskija braunijs

Sastāvdaļas

165g sviesta

50g Jameson Caskmates viskija

200g tumšās šokolādes

3 olas +2 olas dzeltenumi

130g Muscavado cukura

20g kakao

60g miltu

sķipsna jūras sāls

Pagatavošana:

Krāsni sakarsē 180 grādus karstu. Cepamo formu 20x20cm noklāj ar cepamo papīru.

Sviestu sagriez mazos gabaliņos un liec bļodā kopā ar šokolādes gabaliņiem. Kausē abus uz karstā ūdens tvaikiem. Kad šokolāde izkususi, pievieno Jameson viskiju.

Tikmēr lielā bļodā puto olas uz maksimālo ātrumu, pamazām pievienojot cukuru. Puto, līdz tās kļuvušas ļoti gaisīgas, gaišas un gandrīz stingras.

Izkausēto šokolādi rūpīgi samaisi ar olu masu. Kā beidzamos iesijā miltus, kakao un sāli. Maisi tikai nedaudz, līdz sastāvdaļas sajaukušās. Mīklu lej cepamajā formā un liec cepties krāsnī 25-30 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē. Pirms pasniegšanas izdekorē to ar saputotu olbaltumu (puto olu ar cukuru 5-7 minūtes, līdz olbaltums kļuvis stingrs un cukurs izkusis) un ja iespējams, apdedzini to.

Kokteiļi lieliski papildinās tavu svētku galdu. Tu vari smelties idejas mūsu kokteiļu centrālē, tur tu atradīsi receptes tieši savam mīļākajam Jameson viskija kokteilim.

Patīkamus svētkus vēl Jameson!

MŪSU STĀSTS PAR RAŽOŠANU

Jameson Irish Whiskey

Kā jau varat iedomāties, nav viegli izgatavot īru viskija maisījumu, kas ir iecienīts jau vairāk nekā divu gadsimtu garumā. Tomēr īsā aprakstā esam apkopojuši 200 gadus drosmes, meistarības un cieņas pret garšas buķeti. Mūsu dzērieniem raksturīgā samtainuma noslēpums ir ražošanas process un mūsu darbinieki.