Jameson Black Barrel viskija karameles siera kūka
Katra vīrieša sapnis ir svētkos ēst kūku, kuras slepenā sastāvdaļa ir “mīļākais viskijs”. Esam parūpējušies par to, lai sapņi pārtop realitātē.
Svētku laikā esam apvienojuši spēkus ar populārās kulinārijas grāmatu autori Annu Pannu, lai uzzinātu, kuras kūkas kombinācijā ar Jameson iederas visvairāk. Jo, tāpat kā viskijam, katrai kūkai piemīt savs raksturs un garšas nianses, arī katrs Jameson sniedz savu neatkārtojamu baudījumu.
| Sastāvdaļas kūkai | Sastāvdaļas viskija karamelei |
| 300g cepumu | 200g saldā krējuma |
| 120g sviesta | 250g cukura |
| 500g krēmsiera | 120g ūdens |
| 140g cukura | 2 ēd.k. Jameson Black Barrel viskija |
| 8g kukurūzas cietes | 1 tējkarote jūras sāls |
| 1 ēd.k. šķīstošās kafijas vai 1 espresso shots |
|
| 50g Jameson Black Barrel viskija | |
| 175g krējuma | |
| 3 olas |
Pagatavošana:
Krāsni sakarsē 150 grādus karstu. 24 cm apaļu cepamo formu noklāj ar cepamo papīru un maliņas nosmērē ar sviestu.
Mazā katliņā kausē sviestu. Tikmēr sasmalcini cepumus. Izkausētajam sviestam pievieno cepumus un rūpīgi samaisa visu kopā. Cepumu masu ber formā un kārtīgi nopresē ar karoti vai pirkstiem. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 30 min.
Lielā bļodā saputo sieru, kamēr tas ir krēmīgs un viendabīgs. Pievieno cukuru, kukurūzas miltus un kafiju. Iemaisi skābo krējumu. Masā iekul olas un kā pēdējo pievieno viskiju
Cep krāsnī 150 C aptuveni 1 h. Kūka ir gatava, kad, pakustinot pannu, tā nedaudz kustās pa vidu. Ja kūka kustās pārāk daudz, tad jāpacep vēl 10 min un atkal jāpakustina.
Nelielā katliņā lej ūdeni kopā ar cukuru. Liec vārīties uz vidēji lielas uguns. Nemaisi!
Vāri, līdz karamele ieguvusi tumšu dzintara nokrāsu. Noņem no uguns. Lēnām un vienmērīgi pievieno saldo krējumu un viskiju, visu laiku maisot, lai karamele nesašķeltos. Kad iegūta vienmērīga karamele, turpini maisīt, līdz tā ir nedaudz atdzisusi. Pievieno un rūpīgi iemaisi sāli. Karameli atdzesē istabas temperatūrā. Kad tā atdzisusi, ar to var pārklāt kūku.
Izvēlies savam svētku galdam atbilstošāko kūku un pagatavo to! Tomēr, ja kūkas nav Tava stihija, Tu vienmēr vari izmantot kādu no mūsu kokteiļu receptēm.