Cocktails
Summer Sour
Sommer ist doch kein Grund, sauer zu sein. Oder vielleicht doch? Lerne mit dieser köstlichen Kombination aus Black Barrel und frischen Erdbeeren eine neue Variante des klassischen Whiskey Sour kennen. Gute Laune vorprogrammiert.
Zutaten
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50 ml Jameson Black Barrel
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20 ml Zitronensaft
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15 ml Eiweiß
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15 ml Erdbeersirup
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20 Essbare Blüten
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15 Eiswürfel
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1⅔ Teile Jameson Black Barrel
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⅔ Teile Zitronensaft
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½ Teile Eiweiß
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½ Teile Erdbeersirup
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20 Essbare Blüten
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15 Eiswürfel
Zubereitung
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Sirup aus frischen Erdbeeren zubereiten: Spüle die Erdbeeren unter klarem Wasser ab, entferne die Stiele und schneide die Erdbeeren klein. Gib die Erdbeeren in einen mittelgroßen Kochtopf. Bedecke sie mit Wasser und bringe das Ganze zum Kochen. Reduziere auf mittlere Hitze und lasse die Erdbeeren etwa 20 Minuten lang köcheln. Schöpfe den Schaum ab, der nach oben steigt. Seihe das Kochwasser der Erdbeeren durch ein Sieb in einen zweiten sauberen Topf ab, um die Beeren so von der Flüssigkeit zu trennen. Gib dem Kochwasser der Erdbeeren 2 Tassen Zucker hinzu. Bringe das Ganze erneut zum Kochen und löse den Zucker unter ständigem Rühren in der Sirupflüssigkeit auf. Lasse den Sirup etwa 5 Minuten lang köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Schöpfe erneut jeglichen Schaum ab, der nach oben steigt. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Sirup komplett abkühlen. Gieße ihn dann in einen Glasbehälter, verschließe diesen luftdicht und stelle ihn kalt. Der Sirup sollte mehrere Wochen lang haltbar sein.
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Gib Jameson Black Barrel zusammen mit frisch gepresstem Zitronensaft und dem Erdbeersirup in einen Shaker. Shake das Ganze 30 Sekunden lang trocken ohne Eis.
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Gib Eiswürfel und Eiweiß in den Shaker. Shake ein weiteres Mal für 30 Sekunden.
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Gieße das Ganze in ein gekühltes Glas.
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Garniere ganz sommerlich mit essbaren Blüten.
Infos zu diesem Cocktail
Dieses Rezept verrät dir, wie du im Handumdrehen einen leckeren Sirup aus frischen Erdbeeren zaubern kannst. Kaum etwas harmoniert besser mit frischer Zitrone und den sanften Noten unseres Jameson Black Barrel. Noch ein paar essbare Blüten ins Glas und fertig ist der perfekte Aperitif für den Sommer, der mal ganz anders daherkommt als ein klassischer Whiskey Sour. Ein perfekter Sommer-Drink mit selbstgemachtem Erdbeersirup und Jameson Black Barrel.
