씨 콜린스

아일랜드는 섬으로서, 엄밀히 따지면 바다 소금이 함유된 땅입니다. 지난 몇 년간 꽤 큰 어려움들이 있었지만 원래의 것을 보존하는 방향으로 나아가고 있습니다. 행복에는 부침이 있다는 것을 우리 모두가 알고 있습니다. 이렇게 짭짤하고 과일 향이 나는 우디 위스키는 제임슨 버전의 톰 콜린스로서 패션 프루트와 아이리시 모스로 마무리됩니다.

패션 프루트와 아이리시 모스 시럽 만드는 방법: 설탕 100g을 물 100ml에 넣고 설탕이 다 녹을 때까지 가열합니다. 불을 끄고 그대로 둡니다. 신선한 패션 프루트 8개의 과육을 파내서 추가하고 잘 스미도록 5분 동안 그대로 둡니다. 아이리시 모스 10g을 추가하고 2분간 그대로 둡니다. 통에 따르거나 병에 담습니다.