Nossa história

A história do whiskey Jameson

NOSSA HISTÓRIA

Em 1780, John Jameson estabeleceu uma maneira de fazer whiskey irlandês, e temos orgulho de manter essa tradição desde então.

Como você pode imaginar, produzir um whiskey irlandês blended que vem sendo apreciado há mais de dois séculos é uma grande responsabilidade. Mas não se preocupe, nós destilamos mais de 200 anos de coragem, técnicas artesanais e uma admiração coletiva pelo paladar, para resumir alguns fatores. Aqui está o segredo por trás da suavidade característica: nosso processo e nossas pessoas.
 
Sine Metu

Nosso lema de família, “Sine Metu” (“Sem medo”)

Seguindo esse lema de família desde então, conseguimos produzir whiskey durante duas guerras mundiais, uma guerra civil irlandesa e uma Lei Seca americana. Descobrimos novas possibilidades, novos profissionais e novas maneiras de produzir whiskey. O lema da família Jameson tem um significado tão grande para nós que o exibimos com orgulho em cada garrafa. Dessa forma, garantimos que nunca vamos nos desviar dele.
Seguindo esse lema de família desde então, conseguimos produzir whiskey durante duas guerras mundiais, uma guerra civil irlandesa e uma Lei Seca americana. Descobrimos novas possibilidades, novos profissionais e novas maneiras de produzir whiskey./ O lema da família Jameson tem um significado tão grande para nós que o exibimos com orgulho em cada garrafa. Dessa forma, garantimos que nunca vamos nos desviar dele.
nosso processo

Cultivado localmente

O Jameson Irish Whiskey é produzido pelo blend de um intenso whiskey de alambique feito com cevada maltada e não maltada e o melhor whiskey de cereais, ambos destilados três vezes para proporcionar suavidade.
Nossa cevada é cultivada a até 1,6 km de distância de Midleton e nossa água vem do rio Dungourney, que atravessa a destilaria. Isso é conveniente, já que a palavra whiskey deriva do termo irlandês “uisce beatha”, que quer dizer “água da vida”. Enquanto nossa cevada é produzida aqui ao lado e a água pode ser vista da janela, o milho é uma planta que adora o sol. O famoso clima da Irlanda é tudo, menos tropical, por isso, trabalhamos com um agricultor do Sul da França que nos fornece milho que não foi geneticamente modificado.
INGREDIENTES

Coisas boas vêm em três

Esqueça o número sete da sorte. A suavidade vem do nosso processo característico de destilação tripla. É o método que permitiu ao nosso fundador, John Jameson, fazer seu nome e o legado que o Mestre Destilador, Brian Nation, mantém até hoje.
As mentes inquietas podem ler isso e se perguntar se a destilação quádrupla seria um passo adiante. Bem, fizemos algumas experiências nos primeiros anos e, quanto menos falarmos sobre isso, melhor. Não, três é nosso número mágico e vamos continuar com ele.
NOSSOS TANOEIROS

Envelhecido em carvalho

Embora o Jameson seja totalmente irlandês, nosso Mestre Tanoeiro, Ger Buckley, recorre aos nossos amigos nos Estados Unidos e Espanha para obter os barris.
Sua vida pregressa envelhecendo bourbon e vinho fortificado os prepara e proporciona sabor para passar um pouco da madeira tostada, da personalidade da baunilha e da doçura do xerez para nosso whiskey.
MATURAÇÃO

Então, o que faz com o que o whiskey irlandês seja chamado de whiskey irlandês?

Bem, existe uma lei rigorosa que determina que uma bebida alcoólica deve passar pelo menos três anos em maturação na ilha da Irlanda para ter a sorte de receber a denominação de irlandesa.
Embora o tempo aguardado pelo nosso Mestre de Maturação, Kevin O’Gorman, não seja o mesmo para cada barril, 2% do volume de whiskey é perdido pela evaporação todos os anos. Isso é chamado de Angel’s Share (Fatia dos Anjos) e, passados mais de 230 anos, acreditamos que seja o ciclo certo.
PRODUÇÃO

Do grão ao copo

Na Jameson, nós nos orgulhamos de operar uma única destilaria, o que nos permite ter o controle total do processo de produção, do grão ao copo.
Chegada a hora do blend, o Mestre de Misturas Billy Leighton usa somente whiskeys elaborados nas terras da nossa destilaria. Como resultado, conseguimos produzir uma grande variedade de diferentes whiskeys, sem precisar bater nas portas de nenhuma outra destilaria. Muitas marcas renomadas fazem o blend de whiskeys de várias destilarias, por isso, não estamos sugerindo que nossa maneira de fazer seja superior, apenas que gostamos de fazer desse jeito.
VISITE-NOS

Gostaríamos de mostrar mais

Agora que já aguçamos bastante sua vontade, gostaríamos de dar a você as boas-vindas à Jameson Distillery Bow St. ou à Jameson Distillery Midleton para mostrar mais. Ingressos, mais informações e tudo o que você precisa saber para planejar sua viagem está disponível abaixo.
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