DE GESCHIEDENIS VAN JAMESON IRISH WHISKEY
Blader door onze geschiedenis.
Jameson is rijk aan smaak, maar heeft ook een rijke geschiedenis. Ga in je favoriete stoel zitten en leun lekker achterover. We nemen je mee terug in de tijd.
Lang geleden, toen we nog geen selfies maakten, zijn we door die man, John Jameson, opgericht. Hij werd in 1740 geboren in Alloa in Schotland en ging eind jaren 1770 naar Dublin. Vier van zijn zonen volgden hem en gingen in Ierland distilleren en bouwden een familiedynastie op die nog generaties lang zou overleven. Hij stierf op 3 december 1823 op de respectabele leeftijd van 83. Het valt wel op dat 3 erg vaak voorkomt in de laatste zin. Geen wonder dat we tot op de dag van vandaag nog steeds drie keer distilleren. 3 is erg speciaal voor ons.
Dublin was in 1780 een bruisende stad vol mogelijkheden — de op een na grootste stad in Groot-Brittannië en Ierland; alleen Londen was groter. In deze jaren waren er meer dan honderd brouwerijen en distilleerderijen in Dublin.
De concurrentie was moordend, maar John Jameson bouwde een goede naam op, en de whiskey die hij maakte steeg uit boven de rest door het volgende motto na te streven: ‘Leef een beetje meer en wees niet zo bang!’ In 1880 besloeg Bow Street meer dan 6 hectare in het centrum van Dublin.
Belasting. Weten we. Een momentje. Tussen 1785 en 1825 betaalde de distilleerder belasting over mout en ook over sterke drank, dus was het natuurlijk wenselijk om minder mout te gebruiken. John, die zo weinig mogelijk belasting wilde betalen, begon te experimenteren met verschillende samenstellingen van gemoute en ongemoute gerst. Al snel vond men dit type whiskey het lekkerst, zo erg zelfs dat geïmporteerde Schotse malt whiskey lastig te verkopen was in Dublin en alle distilleerders in Dublin het lastig hadden om malt whiskey te verkopen.
Nog een John die het stokje overneemt. Hij nam de macht in 1804 op Bow Street over van zijn vader en plantte de zaadjes voor de groei van Jameson in de negentiende eeuw. Hij heeft een aantal notitieblokjes nagelaten met zijn eigen persoonlijke samenstellingen (recepten) voor Jameson whiskey.
De derde John Jameson die Bow Street runt. Weer zo’n traditie die ons geen windeieren heeft gelegd. John was trouwambtenaar, High Sherrif en vooraanstaand lid van de gemeenschap in Dublin. Hij heeft gestudeerd op Trinity College en woonde in St Marnock’s Portmarnock, County Dublin, met zijn vrouw Anne.
In 1870 was de distilleerderij in Bow Street letterlijk een stad in de stad met honderden medewerkers, waaronder kuipers, timmerlieden, smeden, schilders en metselaars. Tot op de dag van vandaag zit het omliggende Smithfield-gebied nog vol vaklui.
Hij werd ook wel Jack genoemd en trad op meer dan één manier in de voetsporen van zijn vader. Hij was ook trouwambtenaar en High Sherrif van Dublin en was ook een van de commissarissen voor Irish Lights, de instelling verantwoordelijk voor het beheer van vuurtorens rond de Ierse kust. Hij trouwde twee keer, met Elizabeth Banfield en Mary Haig, maar had geen kinderen.
John Jameson & Son werd in 1891 overgenomen als een naamloze vennootschap en vanaf dat moment werd het woord “Limited” op de etiketten weergegeven. Het halsetiket werd in 1891 aangepast om de status van het bedrijf als een naamloze vennootschap weer te geven (voor alle advocaten onder jullie).
Het sterrensysteem voor het aantal jaren werd al in 1885 in sommige markten gebruikt voor de zeven jaar oude whiskey van de distilleerderij. En als je goed kijkt zie je nog steeds een heldere ster stralen.
De buitenmuren van de distilleerderij straalden warmte uit van het distilleerproces en trok lokale bewoners aan die op zoek waren naar een beetje warmte.
Koning Edward VII werd in 1901 koning van Engeland en halverwege zijn korte regeerperiode ontving John Jameson & Son de koninklijke titel.
Rt Hon Andrew Jameson was een van de giganten in de wereld van whiskey distilleren, bekleedde vele posities in het lokale bestuur en was een bekende beschermer van kunst. Hij was internationaal gerespecteerd zakenman en de Amerikaanse President Teddy Roosevelt was een goede vriend van hem. Als erkenning van zijn bijdrage, werd Andrew Jameson tot senator benoemd in de eerste Ierse senaat nadat de republiek was uitgeroepen. Hij zat samen met dichter WB Yeats, een oude vriend van de familie, in de senaat.
In 1916 vond de Paasopstand plaats in Dublin en de distilleerderij in Bow Street, midden in een van de belangrijke conflictgebieden, was een ideaal uitkijkpunt voor een vrijwillige sluipschutter die de zware gevechten overzag op North King Street (een whiskeydistilleerderij is geen verkeerde plek om een paar dagen vast te zitten). De distilleerderij en haar medewerkers overleefden de opstand relatief ongedeerd.
Een kolentekort vanwege de Eerste Wereldoorlog raakte meer dan 800.000 mensen. Tegelijkertijd brak er een dodelijk influenzavirus uit wat een aanzienlijke invloed had op de productie en levering van de distilleerderij.
Maistekort
Voor een drankje dat beschreven wordt als soepel, was dit een zwaar jaar. De Jameson-distilleerderij was van 1917 tot 1918 gesloten vanwege het maistekort door de oorlog.
De distilleerderij werd te groot voor het Smithfield-terrein en nam een varkensstal over, waar spek werd gezouten. Ondanks dat de varkens weg waren, bleef de naam.
Toen de beperkingen vanwege de oorlog in 1919 werden opgeheven, mocht de distilleerderij weer produceren, met 34 distilleercycli tot gevolg: de grootste tot op de dag van vandaag. We gingen er weer tegenaan.
Van 1920 tot 1933 vond de drooglegging plaats in de Verenigde Staten en werd een van onze meest veelbelovende markten plotseling afgesloten. Zes jaar na de drooglegging begon de Tweede Wereldoorlog met een ban op transatlantische export tot gevolg, wat onze distributie ernstig in de weg stond.
Als je goed naar onze fles kijkt, zie je een barrelman (kruier) weergegeven op de fles. Hij vertegenwoordigt de harde werkers van vroeger en nu die onze whiskey van de grond af maken. De ‘Barrel Man’ is bedacht door het bekende Londense reclamebureau W. S. Crawford dat aan het begin van de 20e eeuw furore maakte. De beroemde grafisch ontwerper en kunstenaar Edward McKnight Kauffer werkte eind jaren 1920 voor Crawford en heeft artwork gemaakt voor de John Jameson Whiskey campagne.
De barrelmen verschenen in 1927 voor het eerst in een reclamecampagne in Groot-Brittannië. In 1928 werd besloten een voetlabel toe te voegen met de barrelmen voor grote flessen. Vanaf 1930 werd dit toegepast op alle flessen bestemd voor de export.
Schade door bootleggers en gewetenloze mensen die Jameson whiskey aanlengden met water had langdurige gevolgen doordat Ierse whiskey en de reputatie op het gebied van kwaliteit hierdoor werd bezoedeld.
Hij was achterkleinzoon van onze grote oprichter, distilleerder, kapitein bij de Royal Engineers en kwam in actie in Zuid-Afrika tijdens de boerenoorlog. Hij was getrouwd met Anne Dunn en woonde in Malahide, County Dublin.
Er hebben meerdere generaties van families gewerkt in de Jameson-distilleerderij in Bow Street. De verschillende banen, timmerlui, molenmakers, schilders, etc. zijn van vader op zoon doorgegeven, en als ze eenmaal waren aangenomen hadden medewerkers meestal een baan voor het leven.
Aleck Crichton was de laatste directe afstammeling van de oprichter van Bow Street die de leiding over het bedrijf kreeg en er wordt beweerd dat hij ook de laatste was die de slaapvertrekken gebruikte voor de dienstdoende distilleerder met nachtdienst. Hij was voorzitter en Managing Director van John Jameson & Son en leidde in 1966 de fusie met twee andere distilleerderijen met Irish Distillers Limited tot gevolg.
Het is bijna niet te geloven maar tot 1963 bottelden we niet onze eigen whiskey. De eerste Jameson whiskey die op Bow Street werd gebotteld heette Crested Ten. Op dat moment was Jameson in 68 landen verkrijgbaar en exporteerden we 15.000 kratten per jaar naar de Verenigde Staten. Dit was het moment om ons eigen verhaal van graan naar glas te vertellen.
Jameson bottelde jarenlang in Londen voor de export, maar de whiskey voor de Ierse markt zat altijd in vaten. Jameson Ten was de eerste door de distilleerderij gebottelde whiskey van Jameson. Een jaar na de introductie van Jameson Ten werd de naam veranderd in ‘Crested Ten’ en dit bleef zo tot 2016. Tegenwoordig kun je in JJ’s Bar genieten van een glas Crested! Gelukkig hoeven we ons geen zorgen meer te maken over die nauwkeurige barpersoneel.
Op 5 juni 1970 werden de laatste druppels pot still whiskey gedestilleerd in de Jameson-distilleerderij in Bow Street, waarmee aan bijna 200 jaar whiskeyproductie in Dublin een eind kwam. Later werd het gebruikt door een kerkgenootschap. En nog weer later werd het een plek met miljoenen bezoekers. Maar we lopen op de dingen vooruit.
Dit labelontwerp is erg lang meegegaan en is tot 1987 gebruikt.
De opkomst en groei van Irish Whiskey betekende dat we een groter plek nodig hadden om onze whiskeys te maken. In 1975 zijn we verhuisd van Bow Street naar Midleton, County Cork. Tot op de dag van vandaag komt elke druppel Jameson die waar ook ter wereld wordt gedronken daar vandaan.
Dit label is ontworpen door Minale Tattersfield uit Londen. De barrelmen maakte zijn rentree en is sindsdien een belangrijk onderdeel van de fles gebleven.
De distilleerderij bleef gesloten, raakte in verval en werd later door een brand verwoest. We vinden het nog steeds moeilijk om over te praten.
De oude Jameson-distilleerderij werd in 1997 heropend als bezoekerscentrum en werd in 2007 verder gemoderniseerd na een grote renovatie.
Na een lobby van een aantal zeilfanaten bij Jameson werd in 2006 het schip boven het schild aangepast en kreeg twee zeilen, zodat het een reëler beeld schetste en het schip beter in verhouding was.
We slaan onszelf niet graag op de borst, maar in 2018 waren we niet alleen trots op onze whiskey. En dat zegt wel iets. De Jameson-distilleerderij in Bow St. werd uitgeroepen tot de ‘World’s Leading Distillery Tour’ (distilleerderij met de beste rondleiding) tijdens de 25ste World Travel Awards. Een dikke pluim voor al onze medewerkers in Bow St.
Dat was het. Hopelijk kan je na al dat scrollen nu een glas Jameson drinken.
Sláinte!
Onze meest recente aanpassingen zijn gericht op het eren van de levende legende van John Jameson en de verhalen van de barrelmen die hieraan mee hebben geholpen. En uiteraard eren we ook de mensen die de toekomst van de beste Irish whiskey ter wereld in Midleton blijven vernieuwen.
