Πώς να αποθηκεύεις το ουίσκι, διατηρώντας «ζωντανό» το μύθο του

Η σωστή θερμοκρασία

Αν θέλαμε να δώσουμε τον ορισμό της σωστής θερμοκρασίας αποθήκευσης του ουίσκι, θα λέγαμε ότι είναι εκείνη που δίνει την ίδια αίσθηση με αυτή που έχεις όταν κάθεσαι στην αγαπημένη σου γωνία στο μπαρ. Με λίγα λόγια είναι σταθερή, μεταξύ 15-20 βαθμών Κελσίου, ευχάριστη, σαν το ιδανικότερο καταφύγιο για να διασωθούν τα αρώματα και η γεύση του.  

Οι ακραίες ή οι κυμαινόμενες θερμοκρασίες μπορεί να επηρεάσουν την ευαίσθητη ισορροπία του.

Ένα σκοτεινό μέρος στο έπιπλο του μπαρ στο σπίτι σου ή μια βιτρίνα προστατευμένη από τον ήλιο είναι οι ιδανικές θέσεις για να το τοποθετήσεις. 

Σε όρθια θέση

Τα μπουκάλια που είναι σφραγισμένα με φελλό, υποχρεωτικά πρέπει να φυλάσσονται όρθια για να μην καταστραφεί ο φελλός με την πάροδο του χρόνου. Αν μάλιστα ο φελλός έρχεται σε επαφή με το ουίσκι, που έχεις υψηλούς βαθμούς αλκοόλ, υπάρχει περίπτωση να αλλοιώσει τις νότες του ή να τις διαφοροποιήσει. Εξάλλου, όταν τα μπουκάλια είναι όρθια, μια συλλογή φιαλών διακρίνεται καλύτερα. Περιστασιακά, μπορείς να τα γέρνεις ελαφρά ώστε να βοηθήσεις τον φελλό να μην στεγνώσει εντελώς χωρίς όμως να επηρεάσει τη γεύση τους. 

Απολαμβάνοντας την τελειότητα

Με αυτές τις πρακτικές αποθήκευσης ουίσκι, είναι βέβαιο ότι θα παραμείνει σε τέλεια κατάσταση όσος χρόνος και αν περάσει. Είναι σημαντικό να μπορείς, ρίχνοντάς το στο ποτήρι, να βλέπεις τις υπέροχες αποχρώσεις του, να νιώθεις το άρωμά του και να γεύεσαι τη μαγεία του. Έτσι, το σπιτικό σου μπαρ θα σου προσφέρει μια υπέροχη εμπειρία όποτε εσύ το αποφασίζεις. 

Ουίσκι στο ψυγείο; 

Δεν θα το προτείναμε σε καμιά περίπτωση καθώς το ουίσκι παραμένοντας σε χαμηλές θερμοκρασίες χάνει το βάθος και την πολυπλοκότητα που το χαρακτηρίζει. Εσύ στοχεύεις στο να απολαμβάνεις τις πλούσιες γεύσεις και τα αρώματά του, οπότε καλό είναι να το διατηρείς πάντα σε θερμοκρασία δωματίου. 

Το υπόγειο είναι καλή ιδέα;

Ναι, αν υπάρχει ένα υπόγειο που λειτουργεί σαν κελάρι και στο οποίο έχεις διασφαλίσει ότι δεν υπάρχει ανεπτυγμένη υγρασία, είναι πολύ καλή ιδέα. Αν, όμως, μένεις σε διαμέρισμα και όχι σε πύργο στην Ιρλανδία, εξαιρετικά βολικά είναι τα ερμάρια με γύαλινη πρόσοψη που σου δίνουν τη δυνατότητα να απολαμβάνεις, οπτικά, τις φιάλες σου όποτε το θέλεις. 

Και όταν το ανοίξω;

Η αλήθεια είναι πώς όταν το ουίσκι έρθει σε επαφή με τον αέρα, ξεκινά η οξείδωση. Για αρχή, θα πρέπει να το κλείνεις τέλεια μετά από κάθε χρήση. Ακόμη καλύτερα θα ήταν να μεταφέρεις το περιεχόμενο της φιάλης, κάθε φορά, σε μικρότερο μπουκάλι για να μειώνεις τον χώρο που καταλαμβάνει ο αέρας. Βοηθητικό θα ήταν να στοκάρεις ανάλογα μπουκάλια, σε διάφορα μεγέθη. 

Πώς θα το ανοίξεις σωστά; 

Εδώ, το ζήτημα υπάρχει αν το μπουκάλι έχει φελλό. Τότε, θα πρέπει να το ανοίξεις προσπαθώντας να διατηρήσεις τον φελλό ακέραιο. Έτσι θα διαφυλάξεις και το ουίσκι. Για να τον αφαιρέσεις σωστά,  στρίψ’ τον απαλά ενώ τον τραβάς προς τα πάνω!