
Whiskey και φαγητό; Ναι, γίνεται!
Έχουμε μιλήσει για την ευελιξία, τον πολύπλευρο χαρακτήρα και τα δυνάτα αρώματα του. Όλοι ξέρουμε ότι είναι ένα από τα αγαπημένα ποτά στον κόσμο. Αν και πολλοί δεν μπαίνουν στη διαδικασία να σκεφτούν με τι θα μπορούσαν να το συνδυάσουν, απολαμβάνοντάς το μόνο του, το ουίσκι δίνει πολλές δυνατότητες για γαστρονομικούς συνδυασμούς.
Ενδεχομένως να έχεις δοκιμάσει μέχρι σήμερα πιο απλά γευστικά pairings για την απόλαυση του ουίσκι σου και δεν εννοούμε, φυσικά, τα φιστίκια ή τα πατατάκια. Υπάρχουν πολλά finger food που το αγαπούν και ανάμεσα σε αυτά είναι ό,τι περιέχει καπνιστό σολομό, παλαιωμένα τυριά, αλλαντικά με εντάσεις, στρείδια, καβούρι αλλά και κομμάτια μαύρης σοκολάτας με αποξηραμένα φρούτα.
Με το ουίσκι σου, όμως, μπορείς να προχωρήσεις και σε περισσότερα γευστικά μονοπάτια, με πρώτα και πιο σίγουρα εκείνα που περιλαμβάνουν τα καπνιστά και ψητά κρέατα. Για να επιλέξεις με σιγουριά εκείνο με το οποίο θα το συνδυάσεις, θα πρέπει να έχεις στο νου σου την ισορροπία ανάμεσα στις αρωματικές του νότες και τις γεύσεις. Γνωρίζοντας ότι έχει πολλά διαφορετικά αρώματα, καταλαβαίνεις ότι θα μπορέσεις να πειραματιστείς με αντίστοιχα πολλές γεύσεις.
Η μαύρη σοκολάτα αποτελεί έναν άχαστο συνδυασμό γιατί ενισχύει τους ζεστούς και βελούδινους τόνους του. Το ίδιο όμως συμβαίνει και με την μηλόπιτα που έχει κανέλα, όπως και με τα τυριά, ειδικά τα παλαιωμένα που πάλλονται γευστικά ανάμεσα σε πικάντικα και καπνιστά αρώματα. Σαν γενικός κανόνας, όμως, είναι ότι δεν πρέπει να επιλέγουμε φαγητό που έχει ίδια χαρακτηριστικά με το ουίσκι μας γιατί θα αλληλοεξοντωθούν. Iδανικά θα πρέπει να ανακαλύψετε τα συστατικά εκείνα που λειτουργούν συνδυαστικά, τα οποία θα απογειώσουν τη γεύση του ή θα δώσουν ακόμη μεγαλύτερη έκταση στο βάθος του.
Κοκτέιλ με ουσίκι και φαγητό.
Δεν υπάρχει κανένας νόμος που λέει να πίνουμε τα κοκτέιλ μόνα τους, πριν ή μετά το φαγητό. Οι έξπερτς, μάλιστα, θεωρούν τα κοκτέιλ με βάση το ουίσκι ιδανικά για να συνοδεύσουν ένα γεύμα καθώς αποδεδειγμένα βελτιώνουν τη γεύση διαφόρων πιάτων και δημιουργούν μοναδικές συγκινήσεις. Αρκεί, να ξέρεις τους σωστούς συνδυασμούς.
Για παράδειγμα, το κλασικό Old Fashioned, που χαρακτηρίζεται από γλυκές νότες, συνδυάζεται τέλεια με ψητά ή καπνιστά κρέατα , δημιουργώντας μια ισορροπία μεταξύ στιβαρότητας και γλυκύτητας.
Το Whisky Sour, που είναι πιο ανάλαφρο και έχει μοναδική φρεσκάδα λόγω των εσπεριδοειδών του, βρίσκει το ιδανικό του ταίρι σε ελαφριά πιάτα όπως ταρτάρ σολομού και πράσινες σαλάτες.
Το Jameson Ginger & Lime , με τον φρέσκο και ζωηρό του χαρακτήρα, ταιριάζει τέλεια με πικάντικα πιάτα όπως τάκος κοτόπουλου ή γαρίδες μαριναρισμένες με lime αλλά και πιάτα με πιο ασιατική καρδιά.
Τα κοκτέιλ με το φαγητό είναι, επίσης, μια από τις τελευταίες τάσεις της γαστρονομίας και σας προτείνουμε να τα σκεφτείς σοβαρά στο επόμενο δείπνο που θα οργανώσεις για τους φίλους σου.
Το ουίσκι & η μαγειρική
Τι θα έλεγες να εκμεταλλευτείς τη γευστική δύναμη του ουίσκι στην κουζίνα, κάνοντάς το πρωταγωνιστή ή συνοδοιπόρο στα πιάτα που θα μαγειρέψεις. Οι χίλιες αποχρώσεις του είναι ικανές να μετατρέψουν ακόμη και τις πιο απλές συνταγές σε εκλεπτυσμένα πιάτα.
Για παράδειγμα, το ουίσκι μπορεί να γίνει το βασικό συστατικό μιας μαρινάδας ή μιας σάλτσας για να ενισχύσει τη γεύση του κρέατος και να προσφέρει μια εκπληκτική ένταση. Θα το αναμίξεις με ελαιόλαδο, βότανα, μπαχαρικά και μια γλυκιά νότα όπως μέλι ή καστανή ζάχαρη και θα το αφήσεις να απορροφηθεί από το κρέας και να το ενισχύει με την καπνιστή και πικάντικη γεύση του.
Αν θέλεις να κάνεις μια υπέροχη σάλτσα μαζί του, θα το σοτάρεις με βούτυρο και στη συνέχεια θα το ενώσεις με ζωμό, κρέατος ή λαχανικών. Η σάλτσα που θα δημιουργηθεί θα είναι τέλεια τόσο για πανσέτες, μπριζόλες και ψητό κοτόπουλο.
Το ουίσκι, επίσης αγαπά πολύ τα γλυκά. Ενσωματώνεται τέλεια σε μια μους μαύρης σοκολάτας, ενισχύοντας τις περίπλοκες και ζεστές νότες της αλλά μπορεί να προστεθεί ακόμη και στην κρέμα του τσιζκέικ για να δώσει μια διαφορετική αρωματική εκδοχή που θα εντυπωσιάσει. Τέλος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρωματικών γλασών , αναμγειγνύοντάς το με ζάχαρη άχνη και μια πρέζα βανίλιας, ιδανικά για τη διακόσμηση κέικ ή μπισκότων με μπαχαρικά.
Όπως καταλαβαίνεις το ουίσκι έχει θέση σε κάθε ώρα της μέρας και κάθε περίσταση. Μπορεί να έχεις μια φιάλη στο σαλόνι σου αλλά μήπως ήρθε η στιγμή να τοποθετήσεις και μια ακόμη στον πάγκο της κουζίνας;

Μάθε τα πάντα για τον κόσμο του Jameson Irish Whiskey, και ζήσε την απόλυτη Ιρλανδέζικη εμπειρία, όπως μόνο το Jameson γνωρίζει.
Συντονίσου, για να μαθαίνεις όλα τα νέα & τις εκδηλώσεις του Jameson κοντά σου!