Cocktail
Berry Berry High
Un highball che fa scuola. Ma senza voti! Un’ottima ricetta da provare per ampliare le tue abilità di bartender casalingo. I liquori sono semplici da preparare e si conservano a lungo, in più ti offrono qualcosa di nuovo di cui vantarti alla tua prossima call con zoom (ricordi il lievito madre?). È anche un ottimo cocktail da preparare in una caraffa e da servire a una festa in giardino o ad un barbecue.
Ingredienti
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50 ml di Jameson Crested x Devil’s Ladder
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35 ml di Liquore di lamponi freschi fatto in casa
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Cubetti di ghiaccio
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20 ml di Succo di limone
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35 ml di Soda
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1⅔ Parti Jameson Crested x Devil’s Ladder
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1⅙ Parti Liquore di lamponi freschi fatto in casa
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Cubetti di ghiaccio
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⅔ Parti Succo di limone
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1⅙ Parti Soda
Procedimento
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Prepara il liquore ai frutti di bosco, dai su! Aggiungere 500 g di frutti di bosco misti, 500 g di zucchero e 3 cucchiaini di aceto di vino rosso in una pentola. Schiacciare a fuoco basso per 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia e sciropposa; passare al setaccio in una pentola pulita. Versare ciò che è rimasto nel setaccio in una ciotola, aggiungere 300 ml di acqua e mescolare. Passare nuovamente al setaccio per eliminare gli ultimi pezzi di polpa e gli eventuali semi. Versare questo liquido nella pentola con lo sciroppo filtrato originariamente. Aggiungere la vaniglia e i chiodi di garofano, mescolare accuratamente e portare a ebollizione per 1 minuto, quindi far sobbollire a fuoco lento per altri 5 minuti. Versare in una bottiglia sterilizzata. Le bottiglie che non vengono aperte hanno una durata di conservazione di qualche mese; una volta aperte, conservarle in frigorifero.
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Riempire di ghiaccio un highball o un bicchiere Collins.
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Aggiungere il whiskey, il liquore e il succo di limone.
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Mescolare per miscelare, quindi aggiungere altro ghiaccio e completare con la soda, sempre mescolando leggermente affinché il cocktail sia ben miscelato.
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Guarnire con olio e scorza di limone, quindi aggiungere uno spiedino di frutti di bosco.
Informazioni su questo cocktail
Questa ricetta con il liquore ai frutti di bosco fatto in casa esalta le note di sherry del Crested x Devil’s Ladder e le ricche note di frutti di bosco e vaniglia delle botti. Usare una piccola quantità di agrumi completa le note luppolate della Ale.