Il viaggio dalla botte alla bottiglia
Cos’è una botte di sherry? Una guida al whiskey invecchiato in botte di sherry
Il whiskey invecchiato in botte di sherry. Non è una frase che troverai su una bottiglia del nostro whiskey, ma è parte integrante del processo di invecchiamento. In questo articolo, ti guideremo attraverso tutto ciò che desideri sapere sulle botti di sherry. Cosa significa botte di sherry? Cos’è una finitura in botte di sherry? Sto bevendo whiskey invecchiato in botte di sherry in questo momento? (se si tratta di Jameson Irish Whiskey, la risposta è sì) Fidati di noi, una volta che scoprirai cosa significa botte di sherry, sarai davvero felice di saperlo.
Cos’è lo Sherry?
Lo Sherry, o più precisamente i vini in stile Sherry, sono vini fortificati prodotti nella regione dell’Andalusia nel sud della Spagna. Il vino è tradizionalmente fatto con l’uva bianca Palomino, ma anche con Pedro Ximénez e Moscatel. Una volta che la fermentazione si è fermata, il vino viene fortificato con spirito di uva. Questo produce un vino che spesso contiene 1,5 volte l’alcol dei vini non fortificati. In sostanza, è un vino con un po’ più di “kick”!
Lo Sherry è un prodotto protetto e viene realizzato secondo regole rigorose. La Spagna ha un intero consiglio incaricato di supervisionare la produzione di Sherry chiamato Consejo Regulador. Garantisce che gli standard di produzione per lo Sherry rimangano elevati all’interno della regione. Può variare da molto leggero e secco, a piuttosto dolce e scuro nel colore, anche utilizzando uve bianche!
Cos’è il Whiskey maturato in botti di Sherry?
Il whiskey invecchiato in botte di sherry non è lo sherry utilizzato per fortificare il whiskey, né è il whiskey invecchiato nello sherry stesso (come potremmo anche separarli?). È un whiskey che ha trascorso del tempo maturando in una botte di quercia usata per lo sherry. Che cos’è una botte di quercia per lo sherry? È un grande barile che è stato usato per fermentare e maturare lo sherry. Questo fa parte del processo di invecchiamento dello sherry. Proprio come una botte invecchiata per il whiskey, come una botte di bourbon usata, le botti stagionate per lo sherry sono molto richieste dai produttori di whiskey come Jameson per utilizzarle nella loro operazione di invecchiamento del whiskey. Una botte di quercia usata per lo sherry è una botte stagionata, il che significa che il barile di legno ha assorbito alcuni dei sapori ed è ora ideale per aggiungere meraviglioso sapore al whiskey in maturazione. Per una visione approfondita sull’impatto delle botti sul whiskey, approfondisci la nostra guida sull’invecchiamento in botti.
Che sapore hanno i Whiskey maturati in botti di Sherry?
Il whiskey invecchiato in botti di sherry non ha un singolo sapore facilmente identificabile; varia in base sia al tipo di whiskey che al tipo di sherry che ha precedentemente stagionato la botte. Per Jameson Original, utilizziamo botti che sono state stagionate con Sherry Oloroso durante il processo di maturazione del whiskey. Questa scelta conferisce al nostro whiskey distinti aromi di frutta secca e aggiunge una dolcezza sottile al nostro whiskey. Oloroso, fai davvero la differenza nel carattere del nostro whiskey – dove saremmo senza di te?
Come viene prodotto il whiskey maturato in botti di Sherry?
Il whiskey invecchiato in botti di sherry viene realizzato invecchiando il whiskey in una botte o barile che è stato utilizzato per conservare lo sherry. Ci sono 3 distinzioni per il whiskey invecchiato in botti di sherry, tutte azioni su come aromatizzare il whiskey in una botte.
Maturazione completa
Si tratta di un whiskey che ha maturato completamente in una botte di sherry. È entrato nella botte di sherry come nuovo distillato di cereali ed è stato rimosso quando era pronto per essere miscelato e imbottigliato.
Una finitura in Sherry
Un altro metodo preferito per produrre whiskey invecchiato in botti di sherry nell’industria del whiskey è una finitura in sherry. Questo avviene quando un whiskey che è stato completamente o in gran parte maturato in diversi tipi di botti (bourbon, vino, ecc.) viene trasferito in una botte di sherry per completare il processo di invecchiamento, di solito da 3 a 12 mesi.
Botti di Sherry all’interno di una ricetta di botti
In particolare il whiskey single malt, utilizza una serie di botti all’interno delle loro ricette per creare il loro whiskey. Il whiskey che è stato parzialmente o completamente maturato può far parte di detta ricetta di botti, risultando in un whiskey invecchiato in botti di sherry.
Il Whiskey maturato in botti di Sherry può essere usato in un cocktail?
Certo che può, purché tu scelga il miglior whiskey invecchiato in botti di sherry per farlo (ehm… siamo noi). Infatti, abbiamo pagine e pagine di cocktail con whiskey sul nostro sito web! Ti consigliamo di iniziare con un Old Fashioned o un Whiskey Sour, entrambi ottimi modi per gustare il whiskey invecchiato in botti di sherry in un cocktail!
Quali Whiskey Jameson sono invecchiati in botti di Sherry?
Tutti i whiskey Jameson includono distillati che sono stati completamente maturati in botti di sherry, e alcuni sono finiti in botti aggiuntive di vino fortificato (Clicca qui per saperne di più su come viene prodotto il Jameson). Assaggia Jameson Original per vedere quanto può variare il gusto del Whiskey in Botti di Sherry con un po’ di tempo aggiuntivo.
Qual è il miglior Whiskey maturato in botti di Sherry?
…Dobbiamo davvero dirlo? Puoi trovare il miglior whiskey invecchiato in botti di sherry più morbido e robusto proprio qui su jamesonwhiskey.com.
