Mūsu stāsts

Jameson viskija stāsts

MŪSU STĀSTS

1780. gadā Džons Džeimsons izstrādāja īru viskija ražošanas metodi, ko izmantojam joprojām.

Kā jau varat iedomāties, nav viegli izgatavot īru viskija maisījumu, kas ir iecienīts jau vairāk nekā divu gadsimtu garumā. Tomēr īsā aprakstā esam apkopojuši 200 gadus drosmes, meistarības un cieņas pret garšas buķeti. Mūsu dzērieniem raksturīgā samtainuma noslēpums ir ražošanas process un mūsu darbinieki.
 
Sine Metu („Bez bailēm”)

Mūsu ģimenes moto: Sine Metu („Bez bailēm”)

Ievērojot šo ģimenes moto, mums ir izdevies ražot viskiju divu pasaules karu laikā, Īrijas pilsoņu kara laikā un pat laikā, kad Amerikā bija spēkā alkohola tirdzniecības aizliegums. Šis moto ir palīdzējis arī atklāt jaunas iespējas, jaunus cilvēkus un jaunus viskija izgatavošanas veidus.
Džeimsonu ģimenes moto ir tik nozīmīgs, ka ar lepnumu norādām to uz visām pudelēm. Tas ir noderīgs veids, kā nekad neaizmirst šo moto.
ražošanas process

Izgatavots no vietējiem produktiem

Viskiju Jameson Irish Whiskey izgatavo no bagātīga iesalinātu un neiesalinātu miežu viskija un labākā graudu viskija maisījuma. Abi viskiji tiek trīskārši destilēti, lai nodrošinātu samtainumu.
Visi mūsu viskija ražošanā izmantotie mieži tiek audzēti 100 jūdžu rādiusā ap Midltonu, savukārt ūdeni iegūstam no Dangernejas upes, kas plūst tieši cauri viskija darītavai. Interesants fakts — vārds „viskijs” cēlies no īru vārdu savienojuma „uisce beatha”, kas nozīmē „dzīvības ūdens”. Miežus audzējam netālu un ūdeni iegūstam pašā viskija darītavā, savukārt kukurūza ir augs, kam nepieciešama saules gaisma. Īrijas laikapstākļi nav saulaini, tādēļ kāds lauksaimnieks Francijas dienvidos nodrošina mums visu nepieciešamo kukurūzu, kas nav ģenētiski modificēta.
SASTĀVDAĻAS

Viss labais ir pa trīs

Aizmirstiet laimīgo skaitli „septiņi” — mūsu viskija samtainumu nodrošina trīskāršas destilācijas process. Ar šo metodi viskija darītavas dibinātājs Džons Džeimsons kļuva slavens, un mūsu destilēšanas vadītājs Braiens Neišens ievēro šo principu arī mūsdienās.
Iespējams, jums šķiet, ka četrkārša destilācija padarītu dzērienus vēl labākus. Ražošanas pirmsākumos mēs veicām dažādus eksperimentus — par tiem runājam nelabprāt. Nē — „trīs” ir mūsu burvju skaitlis, un mēs to izmantosim arī turpmāk.
MŪSU MUCU MEISTARI

Nogatavināts ozolkoka mucās

Jameson ir viscaur īru viskijs, tomēr mūsu galvenais mucu meistars Džers Baklijs iegūst mucas no draugiem Amerikas Savienotajās Valstīs un Spānijā.
Mucām, kurās iepriekš nogatavināts burbons un portvīns, piemīt īpašs aromāts, tādēļ arī mūsu viskijs nogatavināšanas procesā tiek papildināts ar dedzināta koka, vaniļas un saldā heresa niansēm.
NOGATAVINĀŠANA

Kā viskijs iegūst īru viskija statusu?

Ar likumu ir stingri noteikts: lai viskiju varētu uzskatīt par īru viskiju, tas ne mazāk kā trīs gadus jānogatavina Īrijas salā.
Mūsu nogatavināšanas vadītājs Kevins O'Gormens nogatavina viskiju dažādā laika periodā dažādās mucās, tomēr ik gadu 2% viskija iztvaiko gaisā. Tā ir tā saucamā „eņģeļu daļa”, un pēc vairāk nekā 230 gadiem eņģeļi ir ieguvuši gana daudz.
RAŽOŠANA

No grauda līdz glāzei

Jameson joprojām vada vienu viskija darītavu — tas nozīmē, ka kontrolējam visu ražošanas procesu no grauda līdz glāzei.
Kad pienāk maisīšanas laiks, maisīšanas vadītājs Billijs Leitons izmanto tikai tos viskijus, kas tapuši mūsu viskija darītavā. Tādēļ varam izgatavot dažādus viskija veidus, nelūdzot palīdzību citām viskija darītavām. Daudzu populāru zīmolu viskijs tiek ražots no dažādās viskija darītavās iegūtu viskiju maisījuma. Mēs neapgalvojam, ka mūsu ražošanas metode ir pārāka — mums tā vienkārši patīk.
APMEKLĒJIET MŪS

Labprāt pastāstīsim vairāk

Vai esam jūs ieinteresējuši? Apmeklējiet Jameson Boustrītas viskija darītavu vai Jameson Midltonas viskija darītavu, lai uzzinātu vairāk. Tālāk ir pieejamas biļetes, papildinformācija un viss nepieciešamais, lai izplānotu braucienu.
ourstory_visitus_moretext