A nossa história

A história do whiskey Jameson

A NOSSA HISTÓRIA

Em 1780, John Jameson estabeleceu o método de produção de whiskey que temos seguido com orgulho desde então.

Como pode imaginar, um blend whiskey irlandês que é degustado há mais de dois séculos requer muita dedicação. Mas não se preocupe, destilámos mais de 200 anos de coragem, técnica e valorização coletiva do sabor numa breve apresentação. Eis o segredo por trás da nossa suavidade — o nosso processo e os nossos colaboradores.
 
Sine Metu

O nosso lema de família, Sine Metu

Seguir este lema de família desde o início permitiu-nos produzir whiskey durante duas guerras mundiais, uma guerra civil irlandesa e ainda durante a lei seca norte-americana. Também nos ajudou a descobrir novas possibilidades, novas pessoas e novas formas de produzir whiskey.
O lema da família Jameson é tão importante para nós que o exibimos orgulhosamente na parte frontal de cada garrafa. O que é uma forma útil de garantir que nunca nos desviamos dele.
o nosso processo

Produzido localmente

Jameson Irish Whiskey é produzido através de uma mistura de whiskey de alambique enriquecida, produzida a partir de cevada maltada e não maltada, com o melhor whiskey de grão, sendo ambos destilados 3 vezes para obter a suavidade.
E embora toda a nossa cevada seja cultivada a 160 km de Midleton, a nossa água vem do rio Dungourney, que atravessa a nossa destilaria. O que é pertinente, pois a palavra whiskey tem origem na expressão irlandesa «uisce beatha», ou seja, «água da vida». Embora a nossa cevada venha do cimo da rua e a nossa água venha do exterior da janela, o milho é uma cultura que depende do sol. O famoso clima da Irlanda é tudo menos tropical, por isso recorremos a um produtor no Sul de França para nos fornecer todo o nosso milho não geneticamente modificado.
INGREDIENTES

Bem destilar é a triplicar

Esqueçam o número sete da sorte, a nossa suavidade advém do nosso processo de tripla destilação exclusivo. É o método sobre o qual o nosso fundador John Jameson edificou a sua reputação e o legado que o nosso Chefe de Destilaria Brian Nation preserva até hoje.
Os mais curiosos poderão estar a perguntar-se se a quádrupla destilação não seria mais adequada. Bom, aventuramo-nos nos primeiros anos, mas ficamo-nos apenas pelas experiências. Não, três é o nosso número mágico e vamos mantê-lo.
OS NOSSOS TANOEIROS

Envelhecimento em carvalho

Embora Jameson seja totalmente irlandesa, o nosso Chefe Tanoeiro Ger Buckley recorre aos nossos amigos de Espanha e dos Estados Unidos para nos fornecerem os barris.
O bourbon envelhecido e o vinho aguardentado da sua vida anterior deixam-nos maduros e preparados para transmitir alguma da sua personalidade de madeira tostada, baunilha e xerez doce para o nosso whiskey.
MATURAÇÃO

O que faz com que whiskey irlandês seja considerado whiskey irlandês?

Existe uma lei bastante rigorosa que prevê que uma bebida espirituosa deve passar, no mínimo, três anos em maturação na ilha de Irlanda para poder ter o privilégio de ser considerada irlandesa.
Embora o tempo concedido pelo nosso Chefe de Maturação Kevin O'Gorman não seja o mesmo para todos os cascos, 2% do nosso whiskey é perdido por evaporação todos os anos. Isto é denominado «taxa dos anjos» e, mais de 230 anos depois, esta já é considerada a sua rodada.
PRODUÇÃO

Do grão ao copo

Temos o orgulho de gerir uma única destilaria, o que significa que temos controlo total sobre o processo de produção, do grão ao copo.
Quando chega a altura de misturar, o Master Blender Billy Leighton utiliza apenas whiskeys que foram cultivados nos solos da nossa destilaria. Como resultado, conseguimos produzir uma grande variedade de whiskies de diferentes qualidades sem ter de bater à porta de outras destilarias. Muitas marcas reconhecidas misturam whiskey de várias destilarias, por isso não estamos a sugerir que o nosso método é melhor, apenas que gostamos de o fazer.
VISITE-NOS

Adoraríamos dar-lhe mais a conhecer

Agora que já lhe abrimos o apetite o suficiente, gostaríamos de lhe dar as boas-vindas à destilaria Jameson Bow St ou à destilaria Midleton para lhe dar mais a conhecer. Abaixo, encontrará bilhetes, outras informações e tudo o que precisa para planear a sua viagem.
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