Cocktail VS Mixed Ποτό: Βρες τις διαφορές

Όταν η συζήτηση καταλήγει στο…”Ποιο είναι καλύτερο, το ανάμεικτο ποτό [mixed] ή το κοκτέιλ;”, υπάρχει διχασμός, ιδίως ανάμεσα σε ανθρώπους που δεν ξέρουμε αν γνωρίζουν πραγματικά τις διαφορές τους. Συνήθως, τα mixed ποτά αγαπούν εκείνοι που υποστηρίζουν τις πιο απλές και εύκολες καταστάσεις, ενώ τα κοκτέιλ όσοι αγαπούν λίγο περισσότερο το glam, την περιπλοκότητα, μπορεί και τον πλουραλισμό. Εμείς, θα λέγαμε να δεις τα πράγματα πιο χαλαρά, μπορεί άλλωστε να είσαι οπαδός και των δύο κατηγοριών αλλά θέλεις να γνωρίζεις αυτό που υποστηρίζεις και να επιχειρηματολογείς με ακρίβεια.

Ας βάλουμε, λοιπόν, το θέμα στο τραπέζι ή στην μπάρα καλύτερα: 

Τι είναι ένα κοκτέιλ;

Στην οικογένειά μας, συνηθίζουμε να λέμε ότι τα κοκτέιλ είναι η Beyoncé των ποτών. Είναι εντυπωσιακό, κλέβει τις εντυπώσεις και έχει συλληφθεί για να ικανοποιεί την όραση πριν τη γεύση. Ιστορικά, ο όρος αφορούσε τη μίξη ενός ποτού, με νερό, ζάχαρη και bitters. Σήμερα, έχει φτάσει σε άλλο επίπεδο και η σύνθεσή του μπορεί να είναι από απλή έως και πιο περίπλοκη, πάντα όμως με αποτέλεσμα, να δένουν όλα τα συστατικά του άψογα και να προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία. 

Η επιτυχία ενός κοκτέιλ δεν εξαρτάται τόσο από την ποιότητα του ποτού που είναι η βάση του. Αυτό το θεωρούμε αυτονόητο. Ένα καλό κοκτέιλ θέλει άξια χέρια να δημιουργηθεί και ο μπάρμαν μπορεί να το απογειώσει ή και να το καταστρέψει. Εκείνος βρίσκει τη σωστή ισορροπία, δοκιμάζοντας, προσθέτοντας ό,τι λείπει, φροντίζοντας να είναι καθόλα άψογο. Οπότε, το κοκτέιλ είναι πολλά περισσότερο από το χτύπημά του σε ένα shaker. 

Φυσικά, κοκτέιλ δεν μπορείς να φτιάξεις από το μυαλό σου, εκτός αν είσαι φυσικό ταλέντο. Τότε, θα μπορούσες να μας στείλεις βιογραφικό και να ενταχθείς στην ομάδα μας. Για να φτιάξεις κοκτέιλ πρέπει να έχεις στα χέρια σου μια δοκιμασμένη συνταγή και να την τηρήσεις κατά γράμμα, ακριβώς όπως κάνεις όταν μαγειρεύεις. Και αν θέλεις να πειραματιστείς και να δώσεις μια άλλη εκδοχή ενός κοκτέιλ, τότε θα πρέπει να είσαι έτοιμος για πολλές δοκιμές και περισσότερες απογοητεύσεις. Στις μίξεις, λειτουργείς σαν χημικός και προσθέτεις σιγά- σιγά ό,τι θέλεις με προσοχή, και προσήλωση.

Και η ιστορία δεν τελειώνει εδώ. Γιατί ακόμη και αν φτιάξεις ένα γευστικότατο κοκτέιλ, θα πρέπει να βρεις και τον τρόπο για να το παρουσιάσεις σωστά. Το ποτήρι, ο στολισμός του, κάθε τι έχει τη σημασία του. Ακόμη και τα κλασικά, αφαιρετικά κοκτέιλ δείχνουν πολύ διαφορετικά σε ένα κρυστάλλινο ποτήρι, με τον καλό κύβο πάγο και τη φλούδα πορτοκαλιού, που οφείλει να είναι άψογα κομμένο. 

Τι είναι το mixed ποτό;

Αν θέλαμε να τo παρομοιάσουμε με κάτι, θα λέγαμε ότι είναι η βόλτα στο μπαρ που συχνάζουμε, η παρέα που έχουμε από τη νεαρή μας ηλικία. Είναι απλό, δεν έχει ανάγκη για επίδειξη, σε κάνει να αισθάνεσαι μια χαλαρότητα, σε προσγειώνει, όχι όμως με την αρνητική έννοια. Είναι η ωδή της κομψότητας και της αφαίρεσης. Αυτό το “κάτι” που θέλεις τα βράδια που αράζεις στο σπίτι, ή που πηγαίνεις για ένα ποτό μετά το γραφείο. Το καλύτερο; Φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι, γιατί δεν απαιτεί δεξιότητες επαγγελματία. Φυσικά, χρειάζεται να ξέρεις την ποσότητα αλκοόλ που θα προσθέσεις και να είσαι προσεκτικός για να μην χάνεις το μέτρημα. 

Θα το ετοιμάσεις, συνήθως σε ψηλό ποτήρι, χωρίς να κάνεις φιγούρες και να πετάς μπουκάλια στο ταβάνι. Δε θα χρειαστείς κάτι περισσότερο από μια σόδα, ένα τόνικ ή έναν χυμό. Κάποιες φορές, προσθέτουμε αγγουράκι, λάιμ, πορτοκάλι ή λεμόνι αλλά και χωρίς αυτά, πίστεψέ μας, θα πιεις το ποτό σου και δεν θα είσαι καθόλου απογοητευμένος. 

Καταλαβαίνεις, λοιπόν, ότι τα κοκτέιλ είναι διαφορετικά από τα mixed ποτά, τα οποία συχνά τα αποκαλούμε κοκτέιλ, αλλά δεν υπάρχει λόγος διαμάχης αφού είναι καθαρά θέμα γούστου για το πιο θα επιλέξει κανείς. Εμείς, πάλι, πιστεύουμε ότι και οι δυο κατηγορίες είναι εξαιρετικές αλλά η καθεμιά θέλει την ώρα της. 

Ένα κοκτέιλ είναι υπέροχο μπροστά σε μια μαγευτική θέα που θέλεις να το απολαύσεις αργά και να περάσεις χρόνο μαζί του. Επίσης, είναι η ιδανική ευκαιρία για να δοκιμάσεις διαφορετικές συνθέσεις και να ανακαλύψεις τις ικανότητες των barmen, ακριβώς όπως λειτουργείς όταν ακολουθείς έναν σεφ και θέλεις κάθε φορά να δοκιμάζεις τι νέο φτιάχνει. Με τα mixed ποτά θα περάσεις τέλεια σε ένα πάρτι, μια συναυλία ή ακόμα καλύτερα στο gathering που θα οργανώσεις σπίτι σου. 

Με λίγα λόγια, τόσο τα κοκτέιλ όσο και τα mixed drinks είναι καλοδεχούμενα, έχουν τους λάτρεις τους και χρειάζονται υπεύθυνη κατανάλωση. Αυτό, δεν το ξεχνάμε ποτέ.