Ons verhaal

De Jameson Whiskey story

ONS VERHAAL

John Jameson heeft in 1780 onze manier om Irish whiskey te maken vastgelegd en sindsdien hebben we daar niets meer aan veranderd.

Je kunt je voorstellen dat er heel wat komt kijken bij de productie van een blended Irish whiskey waar mensen al langer dan twee eeuwen van genieten. Maar wees niet bang. We hebben meer dan 200 jaar lef, ambacht en een collectieve waardering voor smaak teruggebracht tot één kort verslag. Dus hier is het geheim achter onze karakteristieke zachtheid – ons proces en onze mensen.
 
Sine Metu

Ons familiemotto: Sine Metu. Onbevreesd.

Door dit familiemotto na te leven, is het ons altijd gelukt whiskey te blijven produceren, dwars door twee wereldoorlogen, een Ierse burgeroorlog en zelfs een Amerikaans alcoholverbod heen. Het heeft ons ook geholpen aan nieuwe mogelijkheden, nieuwe mensen en nieuwe manieren om whiskey te produceren. Het Jameson familiemotto betekent zoveel voor ons, dat we het trots laten zien op de voorkant van elke fles. Een handige manier om te zorgen dat we het nooit vergeten.
Door dit familiemotto na te leven, is het ons altijd gelukt whiskey te blijven produceren, dwars door twee wereldoorlogen, een Ierse burgeroorlog en zelfs een Amerikaans alcoholverbod heen. Het heeft ons ook geholpen aan nieuwe mogelijkheden, nieuwe mensen en nieuwe manieren om whiskey te produceren / Het Jameson familiemotto betekent zoveel voor ons, dat we het trots laten zien op de voorkant van elke fles. Een handige manier om te zorgen dat we het nooit vergeten.
ons proces

Lokaal gekweekt

Jameson Irish Whiskey wordt gemaakt door rijke pot still whiskey van zowel gemoute als ongemoute gerst te blenden met de beste graanwhiskey, beide 3 keer gedistilleerd in het belang van de zachtheid.
En terwijl onze gerst allemaal binnen 160 kilometer van Midleton wordt gekweekt, komt ons water van de Dungourney-rivier, die dwars door onze distilleerderij stroomt. Wat heel treffend is, want het woord whiskey komt van het Ierse “uisce beatha”, en dat betekent ‘levenswater’. Dus terwijl onze gerst uit de buurt komt en ons water van onder ons raam, is maïs een gewas dat van de zon houdt. Ierlands beroemde klimaat is verre van tropisch, dus daarom hebben we een boer in Zuid-Frankrijk gevraagd ons van niet-genetisch gemanipuleerde maïs te voorzien.
INGREDIËNTEN

Alle goede dingen komen in drievoud

Voor ons geen zeven als geluksgetal. Want het is ons karakteristieke drievoudige distillatieproces dat ons precies de juiste zachtheid geeft. Op die methode heeft onze oprichter John Jameson zijn reputatie opgebouwd en de nalatenschap die onze Head Distiller Brian Nation tot op de dag van vandaag in ere houdt.
Onderzoekende geesten die dit lezen vragen zich wellicht af of viervoudige distillatie niet nog een tikkeltje beter zou zijn. Nou, in het begin hebben we wel een beetje geëxperimenteerd maar daar wijden we liever niet te veel over uit. Nee, drie keer is scheepsrecht en daar blijven we bij.
ONZE COOPERS

Gerijpt in eiken vaten

Hoewel Jameson door en door Iers is, gaat onze Head Cooper Ger Buckley naar onze vrienden in de Verenigde Staten en Spanje voor vaten.
In hun vorige leven rijpten ze bourbon en distillatiewijn, waaraan ze hun smaak ontlenen en nu zijn ze klaar om wat van hun karakter van gebrand hout, vanille en zoete sherry af te staan aan onze whiskey.
RIJPING

Dus waarom mag een Irish Whiskey zichzelf Irish Whiskey noemen?

Nou, een behoorlijk strenge wet stelt dat een sterke drank ten minste drie jaar op Ierse bodem moet rijpen om zichzelf Iers te mogen noemen.
Hoewel onze Head of Maturation Kevin O’Gorman niet elk vat even lang laat rijpen, raken we jaarlijks 2% van onze whiskey kwijt aan verdamping. Dat heet The Angels' Share: dat deel van de whiskey dat bestemd is voor de engelen. En na meer dan 230 jaar vinden wij het hoog tijd voor een rondje.
PRODUCTIE

Van graan tot glas

We zijn trots dat we bij Jameson maar één distilleerderij hebben. Want zo hebben we volledige controle over het productieproces, van graan tot glas.
Als het op blending aankomt, gebruikt Head Blender Billy Leighton uitsluitend whiskeys die zijn opgegroeid op het erf van onze distilleerderij. Op die manier kunnen we talloze verschillende whiskeys produceren zonder dat we bij andere distilleerderijen hoeven aan te kloppen. Nu zijn er genoeg beroemde merken die whiskey van verschillende distilleerderijen blenden, dus we vinden onze manier niet beter. We doen het nu eenmaal graag zo.
BEZOEK ONS

We laten je graag meer zien

Nu je vast wel genoeg trek hebt gekregen, zouden we je graag ontvangen in de Jameson Distillery Bow St. of in de Jameson Distillery Midleton om je meer te laten zien. Kaartjes, informatie en alles wat je nodig hebt om je reis te plannen vind je hieronder.
ourstory_visitus_moretext