Brian Nation
Brian Nation, Head Distiller
Ο Brian Nation είναι ένας εξωστρεφής χαρακτήρας στην καρδιά του αποστακτήριου Jameson Midleton Distillery με ενθουσιασμό για τη δουλειά του ο οποίος πηγάζει από τη συναναστροφή του με ομοϊδεάτες που μοιράζονται το πάθος του για την τέχνη και τη δεξιότητα που απαιτείται για τη δημιουργία μιας εμβληματικής σειράς ουίσκι.
“Δεν σκόπευα να εργαστώ σε αποστακτήριο -βρέθηκα εδώ από μια τυχαία συγκυρία- η οποία ήταν μάλλον η πιο ευτυχής συγκυρία της ζωής μου.”
– Brian Nation
Όπως το ουίσκι ωφελείται από τα βαρέλια στα οποία ωριμάζει, έτσι και ο Brian Nation ωφελήθηκε από τη 10ετή καθοδήγηση του πρώην Master Distiller, Barry Crockett, δίπλα στον οποίο ωρίμασε επαγγελματικά. Παρά το δύσκολο έργο της αντικατάστασης του μέντορα και προκατόχου του, ο Brian δεν άργησε να διαπρέψει στον χώρο του. Ο Brian εντάχθηκε στους Irish Distillers το 1997 μετά την απόκτηση του πτυχίου μηχανολογίας. Επέβλεψε διάφορα έργα στο υπουργείο περιβάλλοντος μέχρι το 2002, όταν ξεκίνησε να εργάζεται πάνω σε κάποια από τα πιο φημισμένα blends του ουίσκι Jameson. Το 2006, έγινε ο πρώτος Irish Distiller που έλαβε το βραβείο Worshipful Company of Distillers, με την καλύτερη βαθμολογία στην εξέταση IBD παγκοσμίως.
Ως Head Distiller, ο Brian είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση της ποιότητας όλων των νέων αποσταγμάτων που παράγονται σε άμβυκα, καθώς και εκείνων που προέρχονται από σιτηρά στο Midleton.
Το εξαιρετικά σημαντικό έργο της επίβλεψης της διαδικασίας παραγωγής, από τη ζύμωση μέχρι την απόσταξη, κρύβει ένα ιδιαίτερο προνόμιο, αυτό της καθημερινής δοκιμής ουίσκι για τη διασφάλιση της σωστής ισορροπίας των γεύσεων και της μοναδικής πικάντικης γεύσης που προσδίδει ο άμβυκας. «Το Jameson είναι ουίσκι μονής απόσταξης. Αποτελεί μείγμα ενός ουίσκι με απόσταξη σε άμβυκα και ενός ουίσκι σιτηρών, τα οποία παράγονται στο αποστακτήριο Jameson Distillery στο Midleton. Αυτό που είναι πολύ σημαντικό για μένα, ως Head Distiller, είναι να διασφαλίσω την ποιότητα του προϊόντος, από τον σπόρο των σιτηρών μέχρι το ποτήρι».
