칵테일

맥 블랙

달콤하면서도 씁쓸하고 폭발적인 풍미를 지닌 북유럽의 사과 베이스 칵테일인 맥 블랙(Mac Black)은 스칸디나비아풍으로 식욕을 돋웁니다.

필요한 사항

재료

  • 30 ml Apple Juice
  • 10 ml Calvados
  • 1 Egg White
  • 50 ml Jameson Black Barrel
  • 25 ml Lemon Juice
  • 1 가지 Rosemary
  • 15 ml Vanilla Syrup
  • 1 파트 Apple Juice
  • ⅓ 비율 Calvados
  • 1 Egg White
  • 1⅔ 비율 Jameson Black Barrel
  • ⅚ 비율 Lemon Juice
  • 1 가지 Rosemary
  • ½ 비율 Vanilla Syrup
단계

만드는 방법

  1. 로즈마리 가지를 칵테일 셰이커에 넣고 머들링하여 로즈마리의 오일이 빠져나오도록 합니다.

  2. 나머지 재료를 셰이커에 넣고 얼음 없이 셰이킹합니다.

  3. 셰이커에 얼음을 넣고 다시 흔듭니다.

  4. 차가운 쿠프 글라스에 체로 걸러 드링크를 따릅니다.

  5. 신선한 로즈마리 가지로 장식합니다.

  6. 바닐라 시럽 만드는 방법: 백설탕 250g, 물 250ml, 바닐라 꼬투리를 소스팬에 넣습니다.

  7. 우선 바닐라 꼬투리를 조심스럽게 세로로 갈라 향이 퍼져 나오도록 합니다. 바닐라 익스트랙트 1티스푼/5ml를 넣어도 됩니다. 설탕이 녹을 때까지 중불로 가열합니다. 불을 끄고 한 시간 정도 그대로 둡니다. 바닐라 꼬투리를 걸러내고 병에 담아 냉장고에 넣습니다.

이 칵테일 정보

풍부하고 달콤한 맛의 맥 블랙(Mac Black)은 코펜하겐에 있는 Lo-Jo’s Social의 매우 유능한 바텐더 George Booth가 개발한 칵테일입니다. 북유럽의 느낌을 찾고 있는 분들에게 제격인 환상적인 칵테일이죠.