칵테일
맥 블랙
달콤하면서도 씁쓸하고 폭발적인 풍미를 지닌 북유럽의 사과 베이스 칵테일인 맥 블랙(Mac Black)은 스칸디나비아풍으로 식욕을 돋웁니다.
재료
-
30 ml Apple Juice
-
10 ml Calvados
-
1 Egg White
-
50 ml Jameson Black Barrel
-
25 ml Lemon Juice
-
1 가지 Rosemary
-
15 ml Vanilla Syrup
-
1 파트 Apple Juice
-
⅓ 비율 Calvados
-
1 Egg White
-
1⅔ 비율 Jameson Black Barrel
-
⅚ 비율 Lemon Juice
-
1 가지 Rosemary
-
½ 비율 Vanilla Syrup
만드는 방법
-
로즈마리 가지를 칵테일 셰이커에 넣고 머들링하여 로즈마리의 오일이 빠져나오도록 합니다.
-
나머지 재료를 셰이커에 넣고 얼음 없이 셰이킹합니다.
-
셰이커에 얼음을 넣고 다시 흔듭니다.
-
차가운 쿠프 글라스에 체로 걸러 드링크를 따릅니다.
-
신선한 로즈마리 가지로 장식합니다.
-
바닐라 시럽 만드는 방법: 백설탕 250g, 물 250ml, 바닐라 꼬투리를 소스팬에 넣습니다.
-
우선 바닐라 꼬투리를 조심스럽게 세로로 갈라 향이 퍼져 나오도록 합니다. 바닐라 익스트랙트 1티스푼/5ml를 넣어도 됩니다. 설탕이 녹을 때까지 중불로 가열합니다. 불을 끄고 한 시간 정도 그대로 둡니다. 바닐라 꼬투리를 걸러내고 병에 담아 냉장고에 넣습니다.
이 칵테일 정보
풍부하고 달콤한 맛의 맥 블랙(Mac Black)은 코펜하겐에 있는 Lo-Jo’s Social의 매우 유능한 바텐더 George Booth가 개발한 칵테일입니다. 북유럽의 느낌을 찾고 있는 분들에게 제격인 환상적인 칵테일이죠.