Kokteiļi
The Honey Julep
Atklāj mūsu variāciju par klasiskā piparmētru džulepa tēmu. Jameson Black Barrel, medus un piparmētras — trīs vienkāršas sastāvdaļas, kas veido garšīgu trīsvienību.
Sastāvdaļas
-
50 ml Jameson Black Barrel
-
20 ml medus sīrupa
-
Ledus kubiciņi
-
10 piparmētru lapiņas
-
1⅔ daļas Jameson Black Barrel
-
⅔ daļas medus sīrupa
-
Ledus kubiciņi
-
10 piparmētru lapiņas
Pagatavošana
-
Džulepa glāzē viegli saspied piparmētru lapiņas.
-
Līdz pusei piepildi glāzi ar sasmalcinātu ledu un ielej sīrupu un Jameson Black Barrel.
-
Maisi, līdz glāzes ārpuse ir norasojusi.
-
Uzliec vēl sasmalcinātu ledu, veidojot kaudzīti, un dekorē ar piparmētras zariņu un dažām papildu bitera lāsēm.
-
Sīrupa pagatavošana: vidēji lielā katliņā vidējā karstumā maisi medu un ūdeni, līdz medus ir izšķīdis. Nedaudz palielini karstumu un 5 minūtes lēni vāri, laiku pa laikam apmaisot. Atdzesē sīrupu ledusskapī, līdz tas ir auksts (apmēram 2 stundas).
Par šo kokteili
Viegla un vienkārša piparmētru džulepa pagatavošanas pamācība. Tas ir viens no pasaulē populārākajiem kokteiļiem. Pirms sāc gatavot dzērienu, piedāvājam visiem piparmētru džulepa cienītājiem nelielu ieskatu tā vēsturē. Vārds „džuleps” ir radies no persiešu valodas „gulab” un arābu valodas vārda „julab” — tie abi tulkojumā nozīmē „rožūdens” un apzīmē maigi un atsvaidzinoši smaržojošu dzērienu. Vidusjūras reģionā rožu ziedlapiņas tika aizstātas ar piparmētru lapiņām, un piparmētru džuleps kļuva aizvien populārāks. Sākotnēji piparmētru džulepu lietoja kā zāles pret vēdergraizēm, un rakstveidā to pirmais 1803. gadā pieminējis britu ceļotājs Džons Deiviss, kurš šo dzērienu bija dzēris plantācijā Virdžīnijā. Deiviss to aprakstīja kā „malku alkoholiska dzēriena, kurā iemērktas piparmētras un kuru Virdžīnijā ļaudis dzer no rītiem”. Amerikāņi 19. gs. dzēra ne vien džulepu ar burbonu, bet arī džulepu ar džinu un ženēveru. Jaunais dzēriens ASV sāka izplatīties 1850. gadā, kad Henrijs Klejs, ASV senators no Kentuki, uzturoties Vašingtonā, esot ar piparmētru džulepu iepazīstinājis bārā „Round Robin Bar”, kas atradās slavenajā viesnīcā „Willard Hotel”. Pēc dažiem gadiem 1862. gadā Džerijs Tomass iekļāva piecas piparmētru džulepa receptes savā grāmatā „Bar-Tenders Guide: How to Mix Drinks or The Bon-Vivants Companion”. 1938. gadā Kentuki derbijā šis dzēriens tika pasludināts par sacensību oficiālo dzērienu. Nav īsti zināms, kāpēc tā notika, bet tā nu tas bija. Katru gadu divās sacensību dienās bārmeņi pasniedz apmēram 120 000 džulepa porciju.