Whiskey cocktails
De Bumble Bea
We hebben de klassieke whiskey sour speciaal aangepast voor de verjaardag van onze vriendin Aisling Bea. Het is super ‘Bea’-zonder dat een groen drankje zo lekker kan zijn. Onze versie bevat een zelfgemaakte met sinaasappel en vanille getrokken honingsiroop.
Ingrediënten
-
50 ml Jameson Irish Whiskey
-
25 ml citroensap
-
15 ml sinaasappel- en vanille-honingsiroop
-
10 ml triple sec
-
25 ml eiwit
-
1 Snufje spirulinapoeder
-
2 scheutjes angostura-bitter
-
2 scheutjes
-
1⅔ Delen Jameson Irish Whiskey
-
⅚ Delen citroensap
-
15 ml sinaasappel- en vanille-honingsiroop
-
10 ml triple sec
-
25 ml eiwit
-
1 Snufje spirulinapoeder
-
2 scheutjes angostura-bitter
-
2 scheutjes
Zo maak je het
-
De getrokken honingsiroop is eenvoudig te maken (dit beloven we): 1 pot honing; 1/2 pot water; 1 sinaasappel; vanille-extract of vanillestokjes. Doe de honing en het water gewoon in een pan en breng aan de kook. Voeg naar smaak vanille-extract en de sinaasappelschil toe. Giet in een bak en laat 24 uren trekken. Je kunt meer vanille toevoegen aan het drankje zelf als je meer vanilletonen wilt proeven.
-
Haal het ijs uit je glas en zeef de inhoud van de shaker in een gekoeld glas.
-
Pak je shaker, maatbeker en ingrediënten.
-
Doe alle ingrediënten in je shaker.
-
Twee keer schudden: schud alles eerst zonder ijs. Schud 5 seconden om de ingrediënten te mengen. Voeg daarna ijs toe en schud zo hard je kunt.
-
Haal het ijs uit je glas en zeef de inhoud van de shaker in een gekoeld glas.
-
Garneer met sinaasappelolie door sinaasappelschil over het glas uit te knijpen.
-
Wrijf de schil over de rand en bovenkant en maak af door de sinaasappelschil op het drankje te leggen.
Over deze cocktail
Een van de meest gestelde vragen die we krijgen is hoe je een groene cocktail maakt zonder kleurstoffen toe te voegen. Het antwoord is dus…spirulina. Dit is een zeewier- en algenextract. Het is een duurzaam ingrediënt dat rijk is aan plantaardige eiwitten. Het heeft vrijwel geen invloed op de smaak van het drankje, maar zorgt voor de mooie groene kleur.
