Billy Leighton
Billy Leighton, Head Blender
Master Blender Billy Leighton kan beskrivas som en seriös whiskey som inte tar sig själv på för stort allvar.
“Vi är en seriös whiskey, men kommer från en familjär atmosfär – whiskey är familjens hjärta.”
– Billy Leighton
Med nästan ett årtiondes erfarenhet som Head Blender, kan Billys noggrannhet spåras ända tillbaka till hans första roll som bokföringspraktikant på Irish Distillers Old Bushmill Distillery. När Billy fick chansen att gå vidare flyttande han till Vatting House på produktionsavdelningen, där han förberedde whiskey för buteljering. Med åren fick han uppgifter med mer ansvar som med tiden kom att inkludera blandning, lagring och mognad, för att till sist gå vidare till destillering. Idag är hans roll att passa ihop många olika smaker, årgångar och typer av korn för att skapa en smakpalett som kombineras till det som utgör hela Jameson Whiskeys familj.
Billy beskriver poetiskt Jamesons olika whiskeysorter. Med känslofyllda och personliga ord beskriver han passande skillnaderna mellan doften av rostad butterscotch med vanilj och eksmakerna, som är en del av vad han kallar ”den övre delen av smakspektrat”. Oavsett om det är genom hans hårda arbete eller språket han använder för att beskriva det, är Billy väldigt passionerad och hängiven till att garantera att de absolut bästa förhållandena finns för whiskeyn att mogna i.
