Whiskey-Cocktails
The Bumble Bea
Wir haben den Geburtstag unserer Freundin Aisling Bea zum Anlass genommen, dem klassischen Whiskey Sour neuen Schwung zu verleihen. Wer hätte gedacht, dass etwas Grünes so gut schmecken würde. Unsere Variante enthält einen hausgemachten Honigsirup mit Orangen- und Vanillenoten.
Zutaten
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50 ml Jameson Irish Whiskey
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25 ml Lemon Juice
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15 ml Orange and Vanilla Honey Syrup
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10 ml triple sec
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25 ml egg whites
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1 Prise spirulina powder
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2 Schuss angostura bitters
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2 Schuss angostura orange
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1⅔ Teile Jameson Irish Whiskey
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⅚ Teile Lemon Juice
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15 ml Orange and Vanilla Honey Syrup
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10 ml triple sec
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25 ml egg whites
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1 Prise spirulina powder
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2 Schuss angostura bitters
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2 Schuss angostura orange
Zubereitung
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Honigsirup zubereiten (ganz einfach, versprochen): Du benötigst 1 Glas Honig, 1/2 Glas Wasser, 1 Orange, Vanilleextrakt oder Vanilleschoten. Gib den Honig und das Wasser in einen Topf und bringe das Ganze zum Kochen. Schmecke mit Vanilleextrakt und Orangenschale ab. Fülle den Sirup in einen Behälter um und lasse ihn 24 Stunden lang durchziehen. Sollte dir die Vanillenote nicht intensiv genug sein, kannst du dem Drink selbst noch etwas Vanilleextrakt beigeben.
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Kühle ein Glas mit Eis herunter, entferne das Eis und seihe den Inhalt des Shakers dann in das gekühlte Glas ab.
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Schnapp dir deinen Shaker, dein Maß und deine Zutaten.
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Gib alle Zutaten in den Shaker.
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Geschüttelt wird zweimal. Shake die Zutaten zunächst trocken ohne Eis. Vermische die Zutaten so etwa 5 Sekunden lang. Gib dann Eis hinzu und shake kräftig.
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Kühle ein Glas mit Eis herunter, entferne das Eis und seihe den Inhalt des Shakers dann in das gekühlte Glas ab.
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Garniere mit Orangenöl. Zerdrücke hierzu etwas Orangenschale über dem Glas.
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Reibe den Glasrand und den Glasstiel mit der Schale ein und kröne den Drink abschließend mit der Orangenschale.
Infos zu diesem Cocktail
Wir werden häufig gefragt, wie es ohne Zusatzstoffe oder Lebensmittelfarbe gelingt, einen grünen Cocktail zu zaubern. Die Antwort ist ganz einfach: Spirulina. Dieser Algenextrakt sorgt für die Farbe. Spirulina ist nicht nur nachhaltig, sondern enthält auch viel pflanzliches Protein. Der Geschmack des Drinks wird praktisch nicht beeinflusst. Lediglich seine Farbe wird in einen schönen Grünton getaucht.
