Ger Buckley

Ger Buckley, Head Cooper

“Het mag dan een levenloos object zijn, het heeft wel een persoonlijkheid – je voelt er een band mee – het is een organisme dat leeft en ademt.”


– Ger Buckley

De woorden van onze Head Cooper, Ger Buckley, zelfverklaard gereedschapsfanaat en een man wiens kennis van hout zijn werk ver overstijgt. Ger is een ambachtsman in hart en nieren en de vijfde generatie Midleton Cooper, die nog steeds dezelfde methodes en gereedschappen gebruikt als zijn grootvader. Zijn passie zit niet alleen in zijn genen, maar komt ook voort uit zijn fascinatie voor de eindeloze mogelijkheden van zijn favoriete bronmateriaal.

De gereedschappen waar hij mee werkt, zijn een verlengstuk van Ger zelf: “Ik verzamel en interpreteer gereedschap. Ik ben altijd benieuwd hoe iemand anders het wellicht anders gebruikt dan ikzelf.” Dat is duidelijk te zien aan het feit dat één van zijn dierbaarste bezittingen een 90 jaar oude hamer is, met een door generaties van familiegebruik versleten handvat. In zijn beginjaren, toen hij stage liep bij zijn vader, maakte Ger kennis met de historie van zijn rol; de methodes van het kuipen zijn sinds het Romeinse Rijk amper veranderd.

Ger houdt toezicht op de aanvoer en het onderhoud van alle vaten waarin Jameson wordt gerijpt en is er verantwoordelijk voor dat de één miljoen eikenhouten vaten van de distilleerderij altijd in topconditie zijn.

Maar het is zijn passie voor het product en voor het einde van het proces waar Ger het meeste plezier aan beleeft. Hij beweert met trots dat “50% van de smaak van een whiskey bepaald wordt door het hout – dus het hout en het distilleerproces hebben evenveel effect op de smaak.”

WHISKEY
When you have a skill that’s been passed down through five generations of your family, you deserve a tribute that can be enjoyed by the next five. The Cooper’s Croze - part of the Whiskey Makers Series - is an Irish Whiskey that celebrates the craft of our Head Cooper, Ger Buckley.