Billy Leighton

Billy Leighton, Master Blender

Master Blender Billy Leighton belichaamt de geest van een serieuze whiskey die zichzelf niet al te serieus neemt.

“We zijn een serieuze whiskey maar dan in een familiale sfeer – whiskey is het middelpunt van die familie.”


– Billy Leighton

Billy heeft bijna tien jaar ervaring als Head Blender, maar zijn precisie dateert al uit de tijd dat hij stage liep als accountant bij Old Bushmill Distillery van Irish Distillers. Toen hij de kans kreeg zich met de productie te bemoeien, verruilde Billy de kosten en baten voor de fusten en vaten in het Vatting House, waar hij de whiskey klaarmaakte om te worden gebotteld. In de loop van de tijd kreeg hij steeds meer taken, tot hij zich uiteindelijk bezighield met het blenden, de opslag en het rijpingsproces en zich verder ging verdiepen in het distilleren. Tegenwoordig verbindt hij smaaktonen, leeftijden en graansoorten, waarmee hij een palet van smaken creëert die samen de hele Jameson Whiskey-familie vormen.

Billy wordt helemaal lyrisch als hij de verschillende Jameson whiskeys beschrijft. In bevlogen en eigenzinnige bewoordingen weet hij treffend het verschil aan te geven tussen de tonen van geroosterde vanille-butterscotch en de aroma's van eikenhout, die allemaal deel uitmaken van wat hij noemt “de top van het smaakspectrum”. Of je het nu afleest uit de toewijding waarmee hij zijn werk doet of uit de woorden die hij gebruikt als hij erover praat, Billy is oprecht betrokken en zet zich met hart en ziel in voor de allerbeste omstandigheden voor de whiskey om in te rijpen.

WHISKEY
The Blender’s Dog - part of the Whiskey Makers Series - is an Irish Whiskey that celebrates the craft of our Head Blender Billy Leighton.