ホットトディ

温めたグラスかマグに注ぎ、レモンを絞ります。

ジェムソン スタンダード50 ml、スパイスティーシロップ20 ml、熱湯80 mlをステンレス製のピッチャーに入れます。

スチームパイプで沸騰するまでスチームします。スチームパイプがない場合は、湯煎でも構いません。

くし切りのレモンをそのままグラスの中に入れてください。

スパイスティーシロップの作り方：鍋に砂糖1 kg、水600 ml、アイリッシュティーバッグ5個、クローブ5個、シナモンスティック3本、スターアニス3個、おろしたナツメグ2個、オールスパイス小さじ1を入れ、20分以上沸騰させます。蓋をして一晩置き、目の細かい濾し器で濾す。シロップを作る間、すべてのスパイスをコーヒーフィルターにいれておきます。このスパイスは乾燥させて、再利用が可能です。