ウイスキーサワーの作り方｜卵白の簡単レシピ

ウイスキーサワーのベースには、「ジェムソン ブラック・バレル」のような滑らかでありながらも風味豊かなアイリッシュウイスキーがおすすめです。

どちらもウイスキーをベースにしたカクテルですが、ウイスキーサワーはレモン果汁と卵白を使用し、オールド・ファッションドにはそれらは使われません。

ウイスキーサワーはグラスに氷を入れません。氷が溶けると風味が薄まってしまいます。最初の一口と同じおいしさを最後まで愉しむため、氷はシェイクする時にだけ加えてください。

卵白を加えることで酸味がまろやかになり、カクテルにリッチでスムースな味わいが生まれます。

もちろんです！卵白を加えなくても、おいしいウイスキーサワーが作れます。ウイスキーサワーでは、卵白の代替品としてアクアファバ（ヒヨコ豆の煮汁）が多く用いられています。