Whisky Sour Jameson

Koktajle

Classic Whiskey Sour

Whiskey Sour to jeden z najpopularniejszych koktajli w historii. Łączy w sobie trzy smaki – intrygującą słodycz, zawadiacką kwasowość i… naszą ulubioną – whiskey! W tym wyjątkowym wariancie tego koktajlu wykorzystujemy Jameson Black Barrel, nadając mu idealnej gładkości i bogactwa smaku.

Co będzie Ci potrzebne

Składniki

  • 40 ml Jameson Black Barrel
  • 25 ml Soku z cytryny
  • 15 ml Syropu (1 część cukru na 1 część wody)
  • 15 ml Białka jajka
  • 3 krople Angostury
  • 25 kości lodu
  • 15 skórka z cytryny
  • 40 ml Jameson Black Barrel
  • 25 ml Soku z cytryny
  • 15 ml Syropu (1 część cukru na 1 część wody)
  • 15 ml Białka jajka
  • 3 krople Angostury
  • 25 kości lodu
  • 15 skórka z cytryny
Krok po kroku

Sposób przygotowania

  1. Napełnij shaker lodem, dodaj Jameson Black Barrel, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, syrop cukrowy, białko jajka i kilka kropli Angostury.

  2. Energicznie potrząsaj przez około 10–15 sekund, aby dobrze połączyć składniki i uzyskać kremową konsystencję.

  3. Następnie przelej do schłodzonej szklanki typu short (tzw. old fashioned) i udekoruj paskiem skórki z cytryny.

O tym koktajlu

A właściwie jak to się stało, że whiskey sour trafił do naszych szklanek? Historia tego koktajlu jest fascynująca i pełna tajemnic. Choć dokładne pochodzenie drinka jest trudne do ustalenia, istnieje kilka interesujących teorii na ten temat. Jedna z nich mówi, że korzenie Whiskey Sour sięgają XIX wieku i są związane z marynarzami. W tamtych czasach wilki morskie często wybierały drinki, zawierające cytrusy, aby zapobiegać szkorbutowi. Za to dodawanie alkoholu do soków pozwalało je zakonserwować. Dlatego połączenie whiskey, soku z cytryny i cukru było naturalnym wyborem – składniki były łatwo dostępne i dobrze ze sobą współgrały.

Historia Whiskey Sour

Pierwsze udokumentowane wzmianki o Whiskey Sour drink pojawiły się w połowie XIX wieku. W 1862 roku Jerry Thomas, znany jako ojciec amerykańskiej miksologii, opublikował książkę „How to Mix Drinks or The Bon-Vivant’s Companion”, w której znalazł się przepis na ten właśnie koktajl. Kolejna wzmianka pochodzi z gazety „Waukesha Plain Dealer” z Wisconsin, opublikowanej 4 lipca 1870 roku, gdzie opisano Whiskey Sour jako dobrze znany napój. Z biegiem czasu Whiskey Sour drink zyskał na popularności w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie. Do dziś ceniony jest za swoją prostotę i wyważony smak.

Jak zrobić whiskey sour?

Potrzebujesz 50 ml Jameson Black Barrel, 25 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 15 ml syropu cukrowego, 15 ml białka jajka oraz kilku kropli Angostury. Dlaczego właśnie Jameson Black Barrel? Bo wyróżnia się podwójnym opalaniem beczek, co nadaje tej whiskey niezwykłego bogactwa i złożoności smaku.

No to do dzieła!

Najczęściej zadawane pytania o whiskey sour

Jaka whiskey najlepiej sprawdzi się do whiskey sour?

Idealną bazą do whiskey sour będzie gładka irlandzka whiskey, taka jak Jameson Black Barrel.

Czym różnią się drinki whiskey sour i Old Fashioned?

Choć oba to koktajle na bazie Twojej ulubionej whiskey, różnią się od siebie diametralnie. Sour jest kremowy w swojej konsystencji – to zasługa białka jajka – a jego smak to kompleksowe połączenie kwasowości i słodyczy. Old Fashioned to z kolei bardziej wytrawna propozycja, okraszona odrobiną słodyczy i przyprawowym finiszem.

Czy whiskey sour podaje się z lodem?

Zdecydowana większość barów na świecie serwuje ten klasyk z dodatkiem lodu – im większe i liczniejsze kostki, tym lepiej. Większa ilość lodu lub jedna, ale solidna bryła lodowa, to gwarancja zachowania idealnej temperatury koktajlu. Oczywiście, whiskey sour można pić także bez lodu, jeśli to Twój ulubiony sposób. Wtedy warto jednak sięgnąć po inne szkło, np. coupette, które dzięki swojemu kształtowi pozwala trzymać drink tak, by nie ogrzać go dłonią.

Dlaczego whiskey sour zawiera białko jajka?

Białko łagodzi kwaśny posmak i nadaje koktajlowi bogatą, gładką teksturę.

Czy można przygotować whiskey sour bez białka?

Oczywiście! Whiskey sour będzie pyszny również bez białka jajka. Popularnym zamiennikiem tego składnika w koktajlach typu whiskey sour jest aquafaba (woda/zalewa po ciecierzycy).