Aastal 1780 lõi John Jameson sellise mooduse Iiri viski valmistamiseks, millest oleme sellest ajast saadik uhkelt kinni pidanud.
Nagu võid ette kujutada, nõuab sellise Iiri seguviski tootmine, mida on nauditud juba üle kahe sajandi, palju tööd. Kuid ära muretse, me oleme ühte lühikokkuvõttesse destilleerinud rohkem kui 200 aasta jagu julgust, meisterlikkust ja tunnustatud head maitset. Nii et siin on meile iseloomuliku maheda joogi saladus – meie tootmisprotsess ja meie inimesed.
Meie perekonna moto – Sine Metu
Selle perekondliku moto järgimine on võimaldanud meil toota viskit kahe maailmasõja, Iiri kodusõja ja isegi Ameerika keeluseaduse ajal. See on aidanud meil avastada ka uusi võimalusi, uusi inimesi ja uusi viski tootmise meetodeid.
Jamesoni perekonna moto tähendab meile nii palju, et näitame seda uhkelt iga pudeli esiküljel. See on mugav viis tagada, et hoiame sama kurssi.
Kohalikult kasvatatud
Jameson Irish Whiskey valmistamisel segatakse nii idandatud kui ka idandamata odrast valmistatud rikkalik pot still'i meetodil valminud viski parima teraviljaviskiga, mõlemat on maheduse saavutamiseks destilleeritud 3 korda.
Kogu meie oder on kasvanud 160 km raadiuses Midletonist ja vesi, mida kasutame, on pärit Dungourney jõest, mis voolab otse läbi meie destilleerimiskoja territooriumi. Mis sobib hästi, sest sõna viski tuleneb iirikeelsest sõnast „uisce beatha“, mis tähendab „eluvett“.
Meie oder pärineb sama tee äärest ja meie vesi on kohe akna taga, kuid mais on päikest armastav põllukultuur. Iirimaa kuulus kliima on kõike muud kui troopiline, mistõttu me teeme koostööd põllumehega Lõuna-Prantsusmaal, kes varustab meid geneetiliselt muundamata maisiga.
Head asjad tulevad kolmekaupa
Unusta õnnelik number seitse, meie mahedus tuleneb meile omasest kolmekordsest destilleerimisprotsessist.
See on meetod, mille põhjal meie asutaja John Jameson oma nime üles ehitas, ja pärand, mida meie destilleerimismeister Brian Nation tänase päevani alal hoiab.
Uudishimulikud inimesed võib-olla küsivad seda lugedes, kas neljakordne destilleerimine oleks veel parem. Me harrastasime oma algusaastatel mõningast katsetamist, aga parem on, kui me ei lasku detailidesse. Ei, kolm on meie maagiline number ja me jääme selle juurde.
Tammevaatides laagerdunud
Kuigi Jameson on läbinisti Iiri päritolu, pöördub meie vaadimeister Ger Buckley meie sõprade poole Ameerika Ühendriikides ja Hispaanias, et nad varustaks meid vaatidega.
Nende eelnev elu, mis hõlmas burbooni ja kangestatud veini laagerdamist, on muutnud nad kogenuks ja valmistanud ette selleks, et anda nende jookide röstitud puidu, vanilli ja magusa šerri iseloomu edasi meie viskile.
Mis võimaldab Iiri viskil end Iiri viskiks kutsuda?
Üks küllaltki range seadus sätestab, et alkohoolne jook peab vähemalt kolm aastat Iirimaal laagerduma, et sellele langeks osaks õnn olla nimetatud iirlaseks.
Kuigi laagerdumisaeg, mida jälgib meie laagerdumisjuht Kevin O’Gorman, pole iga vaadi puhul sama, läheb 2% meie viskist igal aastal aurustumise teel kaotsi. Seda nimetatakse inglite osaks ja nüüd, pärast enam kui 230 aastat, oleme nõus, et nad on oma osa välja teeninud.
Teraviljast klaasini
Oleme Jamesonis uhked selle üle, et kasutame ainult ühte destilleerimiskoda, mis tähendab, et meil on täielik kontroll tootmisprotsessi üle, alates teraviljast kuni klaasini.
Kui jõuab kätte segamise aeg, kasutab meie segumeister Billy Leighton ainult neid viskisid, mis on valmistatud meie destilleerimiskoja territooriumil. Selle tulemusena on meil võimalik toota mitmesuguseid erinevaid viskisid, ilma et peaksime koputama mõne teise destilleerimiskoja uksele.
Paljud tunnustatud brändid segavad kokku mitme erineva destilleerimiskoja viskisid, nii et me ei väida, et meie meetod on parim, vaid see on lihtsalt viis, kuidas meile meeldib seda teha.
Soovime teile näidata enamat
Nüüd, kui oleme teis piisavalt janu tekitanud, soovime teid kutsuda Jamesoni destilleerimiskotta Bow Streetil või Midletonis, et teile veel rohkem näidata.
Piletid, lisateave ja kõik, mida vajad reisi plaanimiseks, on saadaval allpool.
ourstory_visitus_moretext