A nossa história

A história do Jameson Whiskey

A NOSSA HISTÓRIA

Em 1780, John Jameson estabeleceu o método de produção de uísque que temos seguido com orgulho desde então.

Como pode imaginar, um uísque irlandês de mistura que é degustado há mais de dois séculos requer muita dedicação. Mas não se preocupe, destilámos mais de 200 anos de coragem, técnica e valorização coletiva do sabor numa breve apresentação. Eis o segredo por trás da nossa suavidade característica — o nosso processo e os nossos colaboradores.
 
Sine Metu

O nosso lema de família, Sine Metu

Seguir este lema de família desde o início permitiu-nos produzir uísque durante duas guerras mundiais, uma guerra civil irlandesa e ainda durante a Lei Seca americana. Também nos ajudou a descobrir novas possibilidades, novas pessoas e novas formas de produzir uísque.
O lema da família Jameson é tão importante para nós que o exibimos orgulhosamente na parte frontal de cada garrafa. O que é uma forma útil de garantir que nunca nos desviamos dele.
o nosso processo

Produzido localmente

O Jameson Irish Whiskey é produzido através de uma mistura de uísque de alambique enriquecida, produzida a partir de cevada maltada e não maltada, com o melhor uísque de grão, sendo ambos destilados 3 vezes para obter a suavidade.
E embora toda a nossa cevada seja cultivada a 160 km de Midleton, a nossa água vem do rio Dungourney, que atravessa a nossa destilaria. O que é pertinente, pois a palavra uísque tem origem na expressão irlandesa «uisce beatha», ou seja, «água da vida». Embora a nossa cevada venha do cimo da rua e a nossa água venha do exterior da janela, o milho é uma cultura que depende do sol. O famoso clima da Irlanda é tudo menos tropical, por isso recorremos a um produtor no Sul de França para nos fornecer todo o nosso milho não geneticamente modificado.
INGREDIENTES

Bem destilar é a triplicar

Esqueçam o número sete da sorte, a nossa suavidade advém do nosso processo de tripla destilação exclusivo. É o método sobre o qual o nosso fundador John Jameson edificou a sua reputação e o legado que o nosso Destilador chefe Brian Nation preserva até hoje.
Os mais curiosos poderão estar a perguntar-se se a quádrupla destilação não seria mais adequada. Bom, aventuramo-nos nos primeiros anos, mas ficamo-nos apenas pelas experiências. Não, três é o nosso número mágico e vamos mantê-lo.
OS NOSSOS TANOEIROS

Envelhecimento em carvalho

Embora a Jameson seja totalmente irlandesa, o nosso Tanoeiro chefe Ger Buckley recorre aos nossos amigos de Espanha e dos Estados Unidos para nos fornecerem os cascos.
O bourbon envelhecido e o vinho aguardentado da sua vida anterior deixam-nos maduros e preparados para transmitir alguma da sua personalidade de madeira tostada, baunilha e xerez doce para o nosso uísque.
MATURAÇÃO

Isso faz com que uísque irlandês seja considerado uísque irlandês?

Existe uma lei bastante rigorosa que prevê que uma bebida espirituosa deve passar, no mínimo, três anos em maturação na ilha de Irlanda para poder ter o privilégio de ser considerada irlandesa.
Embora o tempo concedido pelo nosso Chefe de maturação Kevin O'Gorman não seja o mesmo para todos os cascos, 2% do nosso uísque é perdido por evaporação todos os anos. Isto é denominado «taxa dos anjos» e, mais de 230 anos depois, esta já é considerada a sua rodada.
PRODUÇÃO

Do grão ao copo

Na Jameson, temos o orgulho de gerir uma única destilaria, o que significa que temos controlo total sobre o processo de produção, do grão ao copo.
Quando chega a altura de misturar, o Misturador chefe Billy Leighton utiliza apenas uísques que foram cultivados nos solos da nossa destilaria. Como resultado, conseguimos produzir uma grande variedade de uísques de diferentes qualidades sem ter de bater à porta de outras destilarias. Muitas marcas reconhecidas misturam uísque de várias destilarias, por isso não estamos a sugerir que o nosso método é melhor, apenas que gostamos de o fazer.
VISITE-NOS

Adoraríamos dar-lhe mais a conhecer

Agora que já lhe abrimos o apetite o suficiente, gostaríamos de lhe dar as boas-vindas à Jameson Distillery Bow St. ou à Jameson Distillery Midleton para lhe dar mais a conhecer. Abaixo, encontrará bilhetes, outras informações e tudo o que precisa para planear a sua viagem.
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