Koktejly
Ananasový Whiskey Sour
Stáhněte si video o kvašení. A nalijte si k němu whiskey. Protože to chvilku potrvá. Ale i tak se počkat vyplatí.
Přísady
-
Míchejte přes led (v libovolné nádobě, kterou máte po ruce)
-
30 ml whiskey Jameson
-
120 ml ananasového nápoje tepache (jak si tepache připravit doma, se dozvíte níže!)
-
150 ml citrónové šťávy
-
Míchejte přes led (v libovolné nádobě, kterou máte po ruce)
-
1 Část whiskey Jameson
-
4 díly ananasového nápoje tepache (jak si tepache připravit doma, se dozvíte níže!)
-
5 díly citrónové šťávy
Postup
-
Protřepejte
-
Sceďte přes led
-
Ozdobte kouskem ananasu
-
Vychutnejte si to!
O tomto koktejlu
Kvašení je snadný proces, který posune každý domácí bar o level výše – zejména když se výsledek přidá do Jamesonu. Už tak superlahodnému moku přidá další intenzivní šmak.
Příprava nápoje tepache
Kvašení či fermentace je přirozený a snadný proces, který byste měli zahrnout do svého domácího barmanského repertoáru! Tepache je kvašený nápoj z odřezků ananasu, který se skvěle hodí jako přísada do koktejlů.
SUROVINY
- Odřezky ze dvou ananasů
- 1 díl hnědého cukru
- 4 hřebíčky
- 1/2 dílu světlého piva
- 8 dílů vody
POSTUP
Smíchejte cukr a vodu a do velmi objemné skleněné nádoby přidejte i ostatní přísady.
Nádobu přikryjte plátnem nebo utěrkou. Nechte stát čtyři dny na suchém a chladném místě.
Nahoře ve sklenici se objeví bílá pěna. Odeberte ji naběračkou.
Nápoj sceďte a můžete si vychutnat svůj ananasový whiskey sour!